4 cara pintar untuk menggunakan sisa keju cotija atau queso fresco sebelum menjadi buruk

Mari kita hadapi itu – sisa makanan bisa menyebalkan. Anda habis-habisan untuk hidangan tertentu, berbelanja melalui daftar yang luas untuk membuat reproduksi resep yang setia. Namun, proporsi paket tidak sepenuhnya selaras, dan masih ada sisa produk; Beberapa keju cotija atau queso fresco, mungkin. Kedua bahan pokok masakan Meksiko, Anda kemungkinan mengambil keju putih yang rapuh ini untuk enchilada atau topping rebusan. Tapi sekarang hidangan sudah selesai, dan Anda perlu cara menggunakan sisa -sisa.

Yah, tidak perlu stres; Keduanya mengemas potensi sisa yang lezat. Meskipun secara visual serupa, perhatikan ada perbedaan rasa bernuansa antara keju Cotija dan queso fresco, jadi simpan tab yang mana. Sangat penting untuk diingat bahwa Cotija sudah tua, yang berarti akan disimpan lebih lama dari queso fresco di lemari es. Namun, mereka cukup mirip untuk substitusi yang sering; Anda dapat menggunakannya secara bergantian dalam banyak resep. Jadi pilih sisa aplikasi Anda yang bebas stres, dan nikmati sisa keju Anda.

Setiap kali ia datang ke licik – tetapi masih menyenangkan – cara untuk menggunakan sisa makanan, sulit untuk berada di puncak nacho. Untuk satu, hidangan tidak membutuhkan banyak memasak untuk memulai, dan hanya membutuhkan sekantong keripik tortilla yang dibeli di toko sebagai fondasi. Komponen mendasar lainnya adalah keju; Justru penggunaan keju Cotija yang tersisa atau queso fresco. Tentu, menggunakan keju berwarna kuning seperti cheddar lebih umum, tetapi varietas yang lebih kencang ini juga bekerja dengan luar biasa.

Tekstur mereka yang rapuh mudah didistribusikan melintasi piring, dan sementara mereka tidak akan meleleh, mereka meminjamkan bakat asin yang bagus yang melengkapi bahan -bahan lain. Persiapkan ke dalam kumpulan nacho ayam utama atau mungkin dengan cabai – mereka tidak akan membanjiri hidangan. Dan melapisi apa pun yang tersedia, apakah itu kacang hitam, cincang klasik Pico de Gallo, atau acar jalapenos. Sajikan hingga keluarga dan teman, dan keju Anda akan habis dalam waktu singkat.

Kedua keju ini memiliki rekan -rekan Eropa yang sama berteksturnya. Queso fresco diproduksi dengan cara yang mirip dengan ricotta, sementara Cotija memiliki beberapa kemiripan dengan feta. Keju Eropa seperti itu dicoba dan diuji komponen salad, jadi terjemahkan konsepnya dengan susu gaya Meksiko juga.

Semudah meruntuhkan keju ini ke hidangan salad yang sudah mapan. Mungkin Anda memiliki selada gunung es di lemari es menunggu makan malam hari kerja; Cotija asin akan melengkapi sayuran dengan indah. Atau aduk keju di samping tomat dan mentimun untuk salad Yunani, atau dilapisi ketumbar dan jeruk nipis untuk sentuhan Meksiko. Atau perhatikan kesamaan antara Cotija dan Parmesan, dan tambahkan produk ini sebagai sentuhan beraroma ke salad Caesar.

FRESCO queso yang lembut dan disukai berfungsi sama -sama berhasil. Anda dapat menggabungkannya dengan mustard klasik dan saus minyak zaitun dengan romaine, atau turun ke rute elot yang didekonstruksi dan memasangkannya dengan jagung dan alpukat. Kedua citarasa keju ini tidak berbenturan dengan banyak selera salad, jadi taburi pada batch terakhir kami ke batch hari kerja hari kerja berikutnya.

Keju adalah cara yang bagus untuk menambahkan protein dan rasa di pagi hari. Jadi jangan mengesampingkan menggunakan sisa keju sebagai pilihan sarapan. Keduanya akan berpasangan dengan telur orak -arik: queso fresco menambahkan krim yang bagus, sementara Cotija menambah rasa asin. Dengan cara yang sama, Anda dapat melipat dua jenis keju ini ke dalam telur dadar atau melemparkannya di atas frittata.

Selain itu, keju Cotija dan queso fresco juga melibatkan penggunaan tradisional Meksiko. Mereka adalah hiasan klasik di atas Chilaquiles; Cara yang luar biasa untuk membuat makan pagi dari staples dapur. Demikian pula, Anda juga dapat menghancurkannya di atas sepiring huevos rancheros, hidangan yang dibedakan dengan fokus telurnya. Belum lagi, mereka adalah topping alami pada klasik Tex-Mex seperti taco sarapan, enchilada atau migas menambahkan percikan warna dan tekstur yang bagus ke hidangan. Jadi, kapan pun Anda tidak tahu harus makan apa untuk makan pertama hari itu, kerajinan sesuatu dengan sisa keju ini.

Kedua keju ini sama -sama memiliki tekstur yang lezat: lembut, tetapi tetap dengan beberapa kekakuan. Kualitas seperti itu menjadikannya bahan sandwich yang sangat baik, menambahkan variasi tekstur dan rasa yang menyenangkan. Untuk aplikasi tradisional, potong irisan queso fresco tebal menjadi torta Meksiko; Kelembutannya berpasangan dengan roti dan isian. Atau hancur di Cotija di atas protein bintang Anda; Anggap saja seperti parmesan di atas sub bakso.

Dalam nada yang sama, kedua komponen ini juga termasuk dalam burger. Cotija membuat patty vegetarian yang hebat, rasa asin dan kekeringannya dengan lezat bergabung dengan bahan-bahan berbasis sayuran. Dan taburan queso fresco di atas patty daging sapi menambahkan sentuhan susu yang lezat, tanpa terlalu kuat menjadi kekacauan yang meleleh.

Dan perhatikan kekuatan kuliner dari keju-keju ini di atas sandwich berbasis roti putih yang khas. Kombinasi alpukat dan queso fresco adalah semua yang diperlukan untuk membuat isian baguette yang lezat, mungkin dengan sedikit chipotle mayonnaise untuk menyegel kreasi. Atau, hancur di seluruh cotija Anda ke kombinasi sederhana hijau dan mentimun di antara roti, dan Anda juga akan membuat camilan makan siang yang lezat. Jadi jangan mengesampingkan kelenturan produk berbasis susu ini; Tidak akan sulit untuk memanfaatkan sisa makanan.