Bukan rahasia (atau kejutan) bahwa bacon adalah salah satu makanan paling populer. Bahkan, menurut Foundation for Economic Education, rata-rata orang Amerika makan hampir 20 pon bacon setiap tahunnya. Sebagian daya tarik bacon berkaitan dengan keserbagunaan kulinernya yang luar biasa. Selain menjadi camilan lezat dengan sendirinya, rasa asin dan berasap dari daging olahan ini menghasilkan cita rasa terbaik dalam hampir semua rasa yang dipadukan dengannya. Itulah sebabnya Anda harus meningkatkan sajian berikutnya dengan melapisi irisan daging babi yang berharga dengan rangkaian bumbu yang unik.
Iklan
Rasa-rasa ini tidak harus rumit — bahkan sedikit gula merah dan serpihan cabai dapat mengubah sepiring penuh bacon. Apa pun bahan yang Anda pilih, yang harus Anda lakukan hanyalah menaburkannya atau mengoleskannya di atas bacon, lalu mulai memasak. Kiat profesional: Bacon yang dipotong tebal akan mampu menahan lebih banyak rasa tanpa tersamarkan karena dipotong hampir dua kali lebih besar.
Buatlah menjadi manis
Jika Anda menyukai kombinasi rasa yang unik, kemungkinan besar Anda sudah tahu tentang perpaduan luar biasa antara sirup maple dan bacon. Rasa asin bacon melengkapi rasa manis maple dengan sempurna, dan keduanya memiliki sedikit rasa asap yang menyempurnakannya. Untuk mendapatkan sajian lezat ini di rumah, cukup oleskan sedikit sirup maple di atas bacon sebelum memasaknya di oven.
Iklan
Untuk rasa yang lebih manis, campurkan sesendok gula merah muda ke dalam sirup. Gula akan menjadi karamel saat dimasak, menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Sebagian orang menyebutnya “bacon manisan”, yang sangat tepat. Untuk menjelajahi dunia bacon manisan secara menyeluruh, Anda bahkan dapat menambahkan beberapa kenari yang dihancurkan untuk mendapatkan tekstur renyah yang manis. Tentu saja, jika Anda tidak menyukai sirup maple, Anda juga dapat melapisi bacon dengan lapisan madu atau selai buah.
Buatlah menjadi gurih
Di sisi lain spektrum rasa, Anda dapat mencoba sisi gurih bacon dengan menggunakan bumbu seperti bubuk bawang putih dan biji wijen. Rasa yang kuat ini berpadu dengan baik dengan bacon dan membuatnya semakin nikmat. Dengan bereksperimen dengan berbagai herba dan rempah, Anda bahkan dapat membuat bacon yang terinspirasi oleh berbagai kuliner dunia. Misalnya, mengoles bacon dengan campuran minyak wijen, jahe bubuk, dan beberapa serpihan cabai akan memberikan sensasi Korea. Atau, Anda dapat mencoba gaya Mediterania dengan basil kering, timi, dan oregano.
Iklan
Saat mencari bumbu untuk ditambahkan ke bacon, Anda sebaiknya menghindari bumbu yang berbahan dasar garam (seperti garam bawang putih atau garam berbumbu yang dicampur). Bacon sudah cukup asin, dan jika ditambahkan lagi, keseimbangan rasa akan terganggu. Namun, taburan parmesan akan menjadi lapisan yang sangat baik dan akan menjadi renyah di dalam oven.
Berikan sedikit panas
Bagi mereka yang lebih suka camilan pedas, bacon adalah cita rasa yang sempurna untuk semua selera pedas Anda. Bahkan hanya beberapa tetes lada hitam dapat benar-benar menyempurnakan hidangan Anda, asalkan Anda menghindari kesalahan yang dapat merusak bacon. Glaze seperti saus sriracha atau chipotle adalah dasar yang bagus untuk bacon yang sangat pedas, dan Anda dapat meningkatkannya dengan menambahkan bubuk cabai atau cabai rawit sebanyak yang Anda suka.
Iklan
Lemak pada irisan daging babi asap yang tebal memberikan kontras yang hebat dengan rasa pedas. Anda juga dapat menambah rasa untuk hidangan yang lebih lengkap dengan menambahkan rempah-rempah lain seperti jinten dan paprika. Daging babi asap pedas adalah cara mudah untuk memberi sedikit tambahan rasa pada hidangan seperti BLT dan salad tuna.
Campurkan dengan coklat
Bacon dan cokelat: Anda mungkin berpikir bahwa kedua raksasa dunia makanan ini terlalu kuat untuk dipadukan secara harmonis, tetapi untungnya bagi kita semua, hal itu jauh dari kenyataan. Mirip dengan membuat bacon manisan, cukup beri setiap irisan bacon lapisan bubuk kakao yang banyak sebelum memasukkannya ke dalam oven (pastikan untuk menggunakan jenis yang dimaniskan).
Iklan
Untuk lebih memperkaya rasa cokelat dan bacon, Anda dapat mencampur bubuk kakao, kayu manis, gula merah, dan sedikit bubuk espresso. Bacon rasa cokelat pasti disukai banyak orang, jadi sebelum memulai, sebaiknya Anda mempelajari cara terbaik untuk memasak lebih banyak bacon sekaligus.
Bermain dengan rasa asam
Satu kelompok rasa yang tidak boleh Anda abaikan saat mencoba berbagai bumbu bacon adalah rasa asam seperti jeruk atau bahkan cuka balsamic. Bahan-bahan asam seperti ini akan menghilangkan kekayaan rasa bacon, dan menghasilkan pengalaman pengecapan yang lebih menarik. Cara mudah untuk menambahkan sedikit rasa asam pada bacon Anda adalah dengan membuat glasir cepat dengan memanaskan jus dua jeruk dan sesendok madu di atas kompor selama delapan menit sebelum menggunakan campuran tersebut untuk melapisi bacon.
Iklan
Setelah Anda memahami dengan baik berbagai cara berbagai rasa berinteraksi dengan bacon, Anda dapat mulai berkreasi dengan kombinasi Anda. Aduk saus pedas dan madu untuk membuat glasir manis yang menggigit, atau tambahkan beberapa serpihan cabai ke campuran bubuk kakao Anda untuk sensasi rasa. Kacang wijen terasa luar biasa jika dicampur dengan madu, dan sedikit lada hitam dapat mengeluarkan rasa manis gula merah. Pada dasarnya, semuanya terasa lezat jika dioleskan di atas bacon yang lezat.