Acara Food Network Bobby Flay Benci Syuting

Food Network bisa dibilang merupakan sumber hiburan memasak yang paling sukses dan populer. Setelah membesarkan beberapa tokoh kuliner paling terkenal di dunia, termasuk Ina Garten, Rachel Ray, dan Guy Fieri, tempat ini terkenal dengan acara dan kompetisi memasaknya yang menarik dan informatif. Namun menurut salah satu koki terkenal dari jaringan tersebut, pemirsa program berkualitas tinggi tidak selalu terbiasa saat ini. Faktanya, dia sebenarnya membenci salah satu program awalnya.

Bobby Flay, Iron Chef yang ikonik, pemilik restoran, dan baru-baru ini, pembawa acara mega-populer seperti “Beat Bobby Flay” dan “Throwdown with Bobby Flay,” baru-baru ini duduk bersama Chef David Chang untuk “The Ringer” untuk mendiskusikannya berdampak pada dunia kuliner. Namun saat Flay dan Chang mendiskusikan inovasi dalam TV makanan, Flay menyelidiki betapa sulitnya inovasi tersebut dan seberapa besar dia membenci pembuatan film acara Food Network-nya yang paling awal — Grillin' & Chillin'.

Didirikan pada tahun 1993, para petinggi media yang mendirikan Food Network tidak tahu seberapa besar saluran kabel sederhana mereka nantinya. Pada awalnya, acara ini sebagian besar berupa acara memasak instruksional klasik, seperti “Emeril & Friends” yang berumur pendek, yang menampilkan Chef Emeril Lagasse. Di situlah film klasik tahun 1996, “Grillin' & Chillin'”yang dibawakan oleh Flay dan sesama Chef Jack McDavid, hadir. Sesederhana judulnya, keduanya akan memanggang makanan yang berbeda dan, yah, dinginkan. Namun bagi Flay, berdasarkan wawancaranya, syuting acara ini sama sekali tidak berarti.

Tanpa anggaran produksi besar-besaran yang dimiliki acara seperti “Chopped” atau “Guy's Grocery Games” saat ini, “Grillin' & Chillin'”difilmkan pada rekaman langsung yang sebenarnya. Tidak ada editor atau penata gaya makanan mewah, semuanya bergantung pada Flay untuk tidak hanya memberi isyarat pada iklan tetapi juga mengatur waktu makanan yang dia siapkan agar selaras dengan rekaman langsung. Dari menyiapkan makanan hingga memanggang dan menyajikannya — semuanya terjadi secara real-time. Jauh berbeda dengan acara memasak yang direkam dan diedit dengan mulus di saluran seperti Netflix. Meskipun Chang mengaku dia menyukai pertunjukan itu, Flay menyatakan, 'Kamu menyukainya karena itu sangat buruk,' menurut 'The Ringer.'

Seperti yang dijelaskan oleh Chang, keajaiban televisi makanan saat ini, dalam satu hal, telah menghilangkan elemen penting dari pengalaman pemirsa – kemampuan untuk menyaksikan koki yang nyata dan berbakat benar-benar memasak. “Food Network generasi pertama adalah orang-orang yang bisa memasak,” kata Chang. Bukan untuk menjatuhkan tokoh-tokoh Food Network yang sangat berbakat saat ini, tetapi pada tahun 1996, Flay tidak memiliki kekuatan untuk mengedit dan penata makanan untuk menyajikan hidangan yang dapat mereka akses saat ini. Dia harus mewujudkan semuanya sendiri, dari awal hingga akhir. Ya, Flay mungkin adalah sosok yang populer di dunia kuliner, namun asal muasalnya pada acara yang paling dibencinya membuktikan betapa berbakatnya dia sebagai seorang koki.