Sekarang, harus ada ratusan variasi pada martini, koktail klasik yang dibuat dengan gin (atau vodka), vermouth kering, dan hiasan opsional. Di sisi yang manis, Anda memiliki appletinis, espresso martini, dan sejenisnya. Di sisi yang lebih gurih, Anda menemukan Martini yang kotor – ditingkatkan dengan nikmat dengan air garam zaitun yang asin – Gibson Martini (martini klasik dihiasi dengan acar bawang), dan sejenisnya.
Ya, para bartender di seluruh dunia telah lama menempatkan putaran mereka sendiri pada martini, menghasilkan daftar variasi yang telah dicoba dan benar. Jika Anda seorang penggemar Martini yang kotor, mengapa tidak mencampurnya sendiri dengan menukar air garam zaitun yang diharapkan untuk sesuatu yang baru dan menarik?
“Air garam” pada dasarnya adalah air asin yang digunakan untuk menyembuhkan makanan. Zaitun yang Anda masukkan ke dalam martini kotor harus disembuhkan – sering kali dalam air garam – untuk membuatnya dapat dimakan. Tetapi makanan lain juga biasa dijinakkan, termasuk lada pisang, lada kuning manis dan tajam yang sering dikacaukan dengan pepperoncini. Manisnya yang ringan dari air garam lada pisang yang ditambahkan ke martini Anda dapat memberikan kecerahan yang menyenangkan, bersama dengan tendangan yang sangat pedas.
Bagaimana cara membumbui
Martini pedas bukanlah hal baru, meskipun mungkin bukan varian yang paling umum. Misalnya, cajun martini dibuat dengan vodka yang diinfus jalapeño; Dan beberapa resep martini telah diketahui menyertakan sedikit saus panas.
Hal yang menyenangkan tentang alternatif lada pisang adalah bahwa air garam itu cukup pedas untuk terlihat, tetapi tidak begitu pedas sehingga Anda cenderung memiliki penyesalan – setidaknya, tidak dalam hal merasa seperti mulut Anda terbakar. Jika Anda terbiasa dengan skala spiciness merica Scoville, paprika masuk pada nol pada skala, paprika pisang di 500, dan jalapeños di 4.000. Jadi, mereka jauh dari jalapeño, yang juga menemukan jalan mereka ke segelintir resep martini.
Sekarang, saat membuat martini asin Anda, apakah Anda menggunakan air garam zaitun, air asin lada, atau bahkan air garam keju feta, Anda akan ingin menyadari rasio Anda. Jadikan itu “kotor” dengan menambahkan lebih banyak air garam – pada titik ini, beberapa orang melepaskan vermouth sama sekali, percaya bahwa air garam itu tetap mengalahkannya. Atau tambahkan saja percikan jika Anda ingin lebih halus. Sejauh debat gin vs vodka, air garam lada pisang dapat menjadi tambahan yang menyenangkan, apa pun yang Anda gunakan, meskipun vodka dikenal sebagai mixer yang lebih universal karena rasanya yang netral.