Jika Anda pernah noshed pada bayam dan merasakan perasaan tidak nyaman dan berpasir di gigi Anda setelah – Anda tidak sendirian. Tidak, ini bukan alam semesta yang menyuruh Anda menyerah pada sayuran, itu sebenarnya fenomena yang sangat umum dijuluki “Gigi Bayam.” Selain terdengar seperti nama panggilan taman bermain yang malang, gigi bayam adalah pengalaman nyata, terbukti secara ilmiah yang disebabkan oleh sesuatu yang disebut oksalat.
Oksalat adalah senyawa yang terjadi secara alami yang ditemukan dalam bayam yang, yang dapat membuat kristal kecil yang tidak larut saat Anda mengunyah bayam. Partikel -partikel mikroskopis ini melekat pada permukaan gigi Anda, meninggalkan sensasi kering, filmy, dan sedikit kasar. Itu tidak berbahaya, hanya sedikit tidak menyenangkan. Dan sementara oksalat ada di banyak makanan lain, bayam mengandungnya dalam jumlah yang sangat tinggi, menjadikannya salah satu penyebab utama dari pengalaman gigi aneh ini. Bahkan jika Anda memilih bayam segar di toko kelontong, oksalat akan ada di sana. Kabar baiknya? Oksalat dapat dikontrol dan diminimalkan dengan teknik memasak yang tepat dan pasangan makanan, jadi Anda tidak perlu membuang bayam dari diet Anda.
Cara menghindari (atau menghilangkan) gigi bayam
Jika Anda ingin menghindari film aneh itu, triknya adalah cara Anda mempersiapkan dan memakan bayam Anda. Memasaknya memecah beberapa asam oksalat, membuatnya lebih kecil kemungkinannya untuk membentuk kristal -kristal sial itu. Untuk benar -benar menghindari tekstur yang tidak menyenangkan, pertimbangkan cara Anda memasak bayam. Bayam mendidih adalah salah satu metode yang paling efektif, karena membantu untuk melepaskan sebagian besar oksalat. Anda dapat membuang air setelah mendidih untuk lebih mengurangi kandungan oksalat.
Bayam mengepul adalah pilihan lain yang layak, meskipun tidak menghilangkan sebanyak oksalat seperti mendidih. Perasan jus lemon juga dapat melarutkan beberapa oksalat, mengurangi residu (dan, percikan jus lemon membuat bayam tumis ekstra beraroma). Minum air sambil makan bayam membantu membasuh partikel yang tersisa, menjaga gigi Anda terasa bersih. Dan jika semuanya gagal, cukup membilas atau menyikat gigi setelah makan bintu-berat harus berhasil.