Costco adalah satu-satunya toko tempat Anda dapat dengan santai membeli sofa dan tisu toilet selama setahun, lalu duduk untuk menikmati hidangan lengkap sebelum pulang. Bukan rahasia lagi bahwa superstore supreme menjual hampir semua hal di bawah matahari, tetapi barang paling ikoniknya ditemukan di food court. Dijual dengan soda 20 ons hanya seharga $1,50, hot dog Costco memiliki pengikut yang sangat banyak seperti perusahaan itu sendiri, yang menginspirasi kaos hingga tantangan makanan viral. Signifikansi budayanya tidak begitu mengejutkan mengingat harga yang tahan inflasi tidak berubah sejak 1984 dan Costco menjual lebih banyak hot dog daripada Major League Baseball. Tetapi bahkan penggemar berat frank all-beef mungkin tidak tahu bahwa itu tidak selalu menjadi satu-satunya hot dog yang dijual di food court toko tersebut.
Iklan
Bahasa Indonesia: Sebelum musim panas 2018, hot dog Costco berbagi real estat papan menu dengan frankfurter beraroma khas: sosis Polandia. Dibandingkan dengan hot dog daging sapi Kirkland Signature yang dijual di food court, hot dog Polandia mengandung lebih banyak bawang putih. Ini membuatnya mirip dengan sosis gaya kielbasa asap, daging pokok dalam masakan Polandia. Namun meskipun rasanya lebih pedas, Costco menghentikan hot dog Polandia pada Juli 2018, sebuah keputusan yang tidak diterima dengan baik oleh orang-orang yang lebih menyukai sosis penuh rasa daripada frank standar. Sebagai bagian dari rencana untuk memperkenalkan item yang lebih sehat, perusahaan memutuskan untuk mengubah menu food court, meninggalkan hot dog yang kurang populer demi makanan baru.
Costco menghentikan penjualan anjing Polandia sebagai bagian dari perombakan menu
Setiap penggemar Costco tahu bahwa tempat makan bergaya kafetaria mereka telah mengalami banyak perubahan selama bertahun-tahun. Bahkan sajian food court yang paling disukai oleh pedagang grosir, mulai dari churro hingga pizza kombo, juga tidak luput dari dampaknya. Namun, penghentian sosis Polandia pada tahun 2018 memicu perubahan besar pada menu yang melibatkan penggantian makanan yang lebih berat dengan yang lebih sehat.
Iklan
Meskipun perusahaan tidak selalu membahas penyesuaian menu, penghilangan anjing ras Polandia tersebut layak mendapat penjelasan yang cukup informatif tentang visi Costco untuk tempat jajanan tersebut. “Untuk menyederhanakan menu kami dan menyediakan ruang bagi pilihan yang lebih sehat, kami telah memutuskan untuk hanya menawarkan Hot Dog yang semuanya berbahan dasar daging sapi. Penjualan menunjukkan bahwa inilah yang disukai sebagian besar anggota,” demikian bunyi situs web grosir tersebut. Tampaknya ketika ingin memangkas lemak pada menu, muncul pertanyaan: Mengapa harus ada dua hot dog jika satu saja sudah cukup? Dan, tentu saja, dalam pertarungan daging sapi, sosis frank klasik favorit penggemar menjadi pemenang yang jelas.
Meskipun terasa acak bagi para anggota yang menyukainya, keputusan untuk mengonsumsi daging anjing Polandia tidak terjadi begitu saja. Tahun itu menandai tren orang Amerika yang ingin makan dengan mempertimbangkan nutrisi — terutama yang berkaitan dengan daging. Mengutip peningkatan penjualan makanan nabati dan pengganti daging dibandingkan dengan produk berbasis hewan konvensional, Forbes bahkan merekomendasikan agar bisnis “menjadi vegan” pada Januari 2018. Pilihan Costco untuk melihat ke masa depan mungkin telah menyebabkan diperkenalkannya item menu baru dengan mengorbankan sosis Polandia.
Iklan
Apa yang menggantikan anjing Polandia Costco?
Sebagai bagian dari langkah Costco untuk menawarkan menu yang lebih sehat, beberapa menu diperkenalkan segera setelah daging anjing Polandia menghilang dari pusat jajanan grosir tersebut. Selain semangkuk açaí yang kaya nutrisi, yang menggantikan es krim beri asli dengan harga yang lebih mahal, sajian gurih baru adalah salad al pastor.
Iklan
Terbuat dari protein kedelai nabati, selada romaine cincang, kacang hitam, dan sayuran banh mi serta saus, makanan tanpa daging ini pertama kali muncul di menu pada bulan Juli 2018.Bahasa Indonesia: menjadi salah satu dari sedikit pilihan yang mengenyangkan dan ramah bagi vegetarian di food court toko tersebut. Mantan CEO Costco Craig Jelinek menyebutkan item baru tersebut selama rapat pemegang saham bulan itu, menyorotinya karena kesehatannya dan rasanya yang enak (melalui The Seattle Times). Namun, salad al pastor tidak cukup terkenal untuk bertahan lama, mungkin karena pengaruh kuliner Meksiko dan Asia yang saling bertentangan atau harganya, dan menghilang dari menu dalam beberapa bulan setelah diperkenalkan. Keputusan itu kemungkinan besar merupakan hasil dari kurangnya popularitas, tetapi, seperti halnya sosis Polandia, ada anggota (terutama yang mengonsumsi makanan nabati) yang kecewa.
Iklan
Di antara semua hidangan yang datang dan pergi dari food court Costco, jelas bahwa perubahan menu tidak selalu diterima dengan baik ketika makanan favorit orang-orang dipertaruhkan. Namun, seperti yang diketahui siapa pun yang bekerja di industri restoran, Anda tidak dapat menyenangkan semua orang — terutama ketika saatnya mencoba sesuatu yang baru.