Resep oatmeal paling kental telah dibuat selama berabad-abad. Umat manusia beralih dari orang-orang Romawi yang menanam gandum untuk menyediakan makanan bagi hewan mereka hingga para pecinta sereal panas saat ini, yang memperjuangkan mashup seperti oatmeal dan tahu sutra. Meskipun kombinasi seperti itu mungkin membuat orang Romawi kuno menggaruk-garuk kepala karena kebingungan, para pemakan oatmeal modern tahu bahwa perpaduan bahan-bahan ini menghasilkan rasa puding beku di mulut dan faktor kenyamanan makanan dari resep mac dan keju yang paling sauciest.
Bagi yang belum tahu (atau mereka yang mungkin belum memahami kejeniusan tahu sebagai bahannya), kombinasi ini mungkin tampak aneh, terutama mengingat kemunculan tahu dalam hidangan gurih populer, seperti mangkuk tahu renyah berlapis jahe. Namun susu dadih kedelai yang dipadatkan sebagai bahan pembuatan tahu mengambil rasa dari makanan yang dimasak. Oleh karena itu, bahan-bahan lain yang Anda masukkan ke dalam oatmeal akan mendominasi selera Anda, sementara rasa tahu meresap jauh ke dalam hidangan, sehingga teksturnya yang lembut malah bersinar.
Tidak perlu banyak tahu sutra untuk mendapatkan peningkatan oatmeal ini: Beberapa sendok teh untuk sekitar 1/2 cangkir hingga 1 cangkir oat kering sudah cukup, meskipun beberapa eksperimen mungkin diperlukan untuk mencapai tekstur krim yang Anda sukai. Untuk hasil terbaik, aduk tahu ke dalam oatmeal Anda saat hampir matang. Sebelum disajikan, Anda bisa membuat santapan pagi Anda lebih creamy dengan menambahkan bahan-bahan bertekstur beludru lainnya. Campuran pisang, santan, selai kacang atau almond, saus apel, atau yogurt nabati favorit Anda juga bisa digunakan.
Jadikan oatmeal krim Anda gurih
Akhir-akhir ini, resep oatmeal yang mengandung lebih banyak kemangi dan bawang putih serta lebih sedikit gula merah dan pisang telah muncul di situs resep online serta di bagian buku masak di perpustakaan dan toko buku setempat. Banyak dari makanan pagi kaya umami ini menyarankan para pecinta kuliner rumahan untuk meletakkan telur rebus atau telur goreng di atas sereal ketika tiba waktunya untuk menyajikannya di meja.
Tahu sutra juga cocok untuk resep oatmeal gurih ini. Seperti halnya hidangan yang lebih manis, tahu yang lembut membuat oatmeal menjadi halus dan lembut. Dan jika tidak diaduk sepenuhnya ke dalam sereal panas, akan meninggalkan bintik-bintik putih kecil. Hasil akhirnya tampak seperti Anda menambahkan putih telur ke dalam resep tanpa benar-benar melakukannya. Selain itu, Anda masih mendapatkan cukup protein dari tahu, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Setelah Anda melakukan langkah pertama ini, Anda bebas menambahkan bahan gurih favorit Anda. Irisan alpukat, tomat, bayam kukus, jamur, dan buah zaitun bisa dibilang menjadi bagian dari hidangan ini.
Jika Anda menjadikannya vegan atau vegetarian, bacon atau sosis palsu juga bisa muncul. Jika Anda hanya menambahkan tahu sutra untuk menghasilkan versi bubur gurih favorit Anda yang lebih kental, gunakan bahan-bahan seperti salmon asap, potongan ayam, daging babi tarik, dan bahkan telur goreng. Terakhir, saus cabai sriracha, pasta cabai, atau mustard Dijon Huy Fong memberikan hidangan ini rasa pedas yang membuat setiap gigitannya berkesan.
Buat oat semalaman yang lembut
Oat semalaman telah menjadi alternatif populer dibandingkan oat panas di pagi hari. Orang-orang menyukainya karena menawarkan rasa dan nutrisi yang baik dibandingkan makanan hangat lainnya, sekaligus membuat sarapan bersama di pagi hari yang sibuk menjadi mudah. Untungnya, trik tahu sutra juga bisa digunakan untuk oat semalaman.
Untuk menghancurkan tahu sutra sepenuhnya, tambahkan tahu sutra, bersama dengan bahan manis lainnya, seperti madu, gula merah, dan vanila, ke dalam blender. Haluskan cukup lama untuk memastikan semuanya menjadi halus dan bebas gumpalan. Saat menyiapkan campuran tahu, tuangkan oat gulung atau potong baja, biji bunga matahari, biji chia, dan bahan kering lainnya yang Anda suka ke dalam cangkir. Tuang adonan tahu yang sudah jadi ke atas bahan kering lalu aduk hingga semuanya tercampur sempurna. Tutupi produk jadi dan simpan di lemari es sampai Anda siap untuk memakannya.
Meskipun oatmeal krim sangat lezat, namun mungkin juga terasa membosankan bagi lidah Anda yang menyukai tekstur. Oleh karena itu, pertimbangkan untuk melengkapi sarapan semalam ini dengan irisan stroberi segar, kurma yang diadu, kacang cincang atau selai kacang, dan biji kakao, seperti biji kakao organik dari Viva Naturals. Hasil akhirnya adalah makanan yang lembut dan renyah, lezat sekaligus cerdas, tidak memerlukan susu biasa atau susu nabati.