Jika Anda sudah berada di Instagram selama lebih dari 10 menit, maka Anda tahu bahwa banyak juru masak mengandalkan bacon untuk membuat resep mereka lebih enak. Lihat saja semua unggahan #bacon di situs media sosial, dan Anda akan tahu itu benar adanya. Dan menurut akun Instagram salah satu ilmuwan makanan paling terkenal sepanjang masa, Alton Brown, daging olahan untuk sarapan adalah cara mudah untuk meningkatkan kualitas salad telur klasik.
Iklan
Bacon asap dalam resep salad telurnya berpadu apik dengan semua bahan lain dalam hidangan ini, seperti bawang merah cincang, daun bawang, dan sedikit kesegaran dari perasan air lemon. Tentu saja, semua rasa itu praktis mengambang dalam gumpalan mayo yang lezat yang menjaga setiap rasa tetap seimbang dengan rasa lainnya, dan juga cukup nikmat.
Penggemar koki selebriti ini sangat ingin mencicipi hidangan lezatnya yang lezat. Jika Anda juga ingin mencicipi hidangan istimewa ini, Anda pasti ingin mencatat teknik memasak favorit Brown saat membuat salad telur dan bacon sendiri di rumah.
Tips untuk membuat salad telur dengan bacon lebih enak
Saat memasak dengan telur di masa lalu, Alton Brown merekomendasikan untuk memulai dengan telur rebus segar, (via YouTube) meskipun istilah rebus di sini agak keliru. Ia tidak merebusnya. Sebagai gantinya, ia memasak telurnya dalam keranjang kukusan, yang direndam dalam air setinggi satu inci atau lebih. Tutupnya diletakkan di atasnya setelah air mulai menggelembung. Telur dimasak selama 12 menit, diikuti dengan celupan dingin — alias mangkuk berisi es batu dan air — selama lima menit.
Iklan
Setelah dingin, telur akan cukup mudah retak dan siap diiris, lalu dibumbui dengan banyak lemak bacon dan potongan daging babi kecil. Jika Anda menggunakan bahan baku yang lebih baik, seperti telur, hasil akhirnya cenderung lebih baik. Dan untuk resep ini, Anda akan menginginkan telur yang paling segar, yang mengandung lebih banyak air dan memiliki membran yang lebih rapuh. Ini berarti telur akan lebih lembut dan lebih mudah dikupas.
Untuk bacon, Brown merekomendasikan empat potong untuk enam butir telur yang dibutuhkan dalam resepnya. Daging itu dimasukkan ke dalam wajan penggorengan di atas kompor selama 10 menit. Ia memang membersihkan sebagian lemak dari bacon dengan menepuk-nepuknya menggunakan tisu dapur. Akan tetapi, karena lemak bacon memegang peranan penting dalam resep salad telurnya, Brown menyimpan sebagian lemak di wajan untuk dituangkan ke campuran telur nanti.
Iklan
Cara menikmati salad telur dengan bacon
Di laman Instagram miliknya, koki selebriti tersebut merekomendasikan untuk menambahkan salad telur dengan bacon di atas roti panggang. Manjakan diri Anda dengan tambahan rasa dengan mengolesi roti panggang dengan sedikit mentega terbaik yang bisa Anda temukan. Resep salad telur ini sangat cocok untuk sarapan, mengingat semuanya — telur, bacon, dan roti panggang — semuanya disajikan dalam satu gigitan. Namun, kegunaannya tidak berhenti di situ. Salad ini juga akan terasa lezat jika disajikan sebagai burrito sarapan yang diisi dengan kentang renyah, keju leleh, dan sayuran panggang.
Iklan
Tentu saja, ini tidak harus menjadi makanan sarapan sama sekali. Dengan banyaknya rasa dalam salad telur ini, ada baiknya bereksperimen dengan salad kentang atau tuna yang diberi bacon dan telur. Rasa dari kedua hidangan tersebut praktis meledak ketika rasa umami bacon dan telur yang berlemak bercampur dalam persamaan.
Terakhir, ini adalah cara yang sangat memuaskan untuk menikmati salad telur sehingga tidak ada yang akan menyalahkan Anda jika Anda tidak ingin menunggu roti panggang matang. Menyantap salad telur dan bacon versi Anda sendiri di atas selada sebagai bagian dari hidangan deli buatan sendiri saat bahan-bahannya masih sedikit hangat juga sangat dianjurkan.