Acar bawang merah adalah jenis tambahan yang tajam dan pedas untuk berbagai hidangan, mulai dari hamburger hingga daging asap barbekyu. Mereka bahkan berfungsi sebagai peningkatan yang bagus untuk nacho klasik. Namun, salah satu kelemahan dari pendamping warna-warni ini adalah proses pengawetannya bisa memakan waktu, terutama jika tujuan Anda adalah membuat acar bawang merah yang benar-benar mengandung cuka dan juga kehilangan kerenyahannya jika dibandingkan dengan bawang mentah. Namun, mudahnya, Anda bisa mendapatkan acar bawang merah buatan sendiri yang sempurna dalam sekejap hanya dengan satu langkah tambahan.
Mungkin terdengar berlawanan dengan intuisi bahwa menambahkan satu langkah akan membuat proses pengawetan lebih cepat, tetapi itulah yang harus Anda lakukan. Daripada memasukkan irisan bawang bombay ke dalam stoples berisi air garam dan hanya menunggu, memasukkan bawang bombay ke dalam air garam yang dipanaskan di atas kompor akan membuat bawang bombay Anda menjadi lebih cepat asin. Lihat, gula dan garam yang Anda tambahkan ke bawang bombay membantu membuat irisan bawang bombay menjadi maserasi, terutama setelah semuanya dilarutkan dalam larutan air garam. Namun memanaskan air garam akan mempercepat proses standar ini, sehingga cuka yang lebih kuat dapat meresap ke dalam bawang bombay lebih cepat. Proses pemanasan ini juga akan melunakkan bawang bombay Anda — sama-sama menguntungkan! Hanya dalam beberapa menit, beberapa bawang bombay yang diasinkan dengan benar dapat menjadi milik Anda dengan bantuan sedikit panas.
Tips membuat acar bawang bombay dengan cepat
Bonus nyata dari langkah ekstra ini adalah proses ini tidak memakan waktu lama — faktanya, Anda hanya perlu menyimpan bawang bombay asin di atas kompor selama sekitar lima menit sebelum siap untuk didinginkan, dikocok, dan disajikan. . Namun, tentu saja, ini bukan satu-satunya faktor yang akan membuat atau menghancurkan acar bawang merah Anda, jadi Anda harus mempersiapkan diri untuk sukses bahkan sebelum Anda berpikir untuk membuat acar yang menggugah selera.
Pertama-tama, sebaiknya iris bawang bombay setipis mungkin, karena ini akan memudahkan proses memasukkan cuka dan bumbu apa pun ke dalam setiap bawang bombay. Untungnya, ada cara yang dapat Anda lakukan dengan mudah untuk memotong bawang bombay menjadi irisan yang sangat tipis — dan saat Anda sedang dalam tahap mengiris, jangan membuang kulit bawang bombay tersebut, kulitnya memiliki sejumlah kegunaan yang sangat berguna. Selain itu, idealnya Anda perlu meluangkan waktu beberapa menit untuk merendam bawang bombay dengan sedikit gula dan garam sebelum memasukkannya ke dalam air garam panas. Hal ini membantu melunakkan bawang bombay dan membuatnya terendam dalam air garam, sehingga memulai proses dan memungkinkan pengawetan yang lebih baik. Mungkin kabar terbaik dari semua ini adalah semua langkah ini sangat sederhana dan cepat, jadi Anda tidak akan kesulitan menyiapkan acar bawang bombay yang lezat dalam sekejap. Namun, jangan kaget jika mereka hilang begitu cepat.