Sejujurnya, bagian luar kentang goreng yang dimasak dengan sempurna dan renyah adalah satu-satunya alasan camilan seukuran gigitan ini begitu populer. Itu karena begitu kentang goreng memasuki wilayah yang basah, memakannya terasa menjijikkan. Namun jika Anda pernah membeli kentang goreng cepat saji dari drive-thru atau menelepon layanan pesan-antar makanan, Anda mungkin pernah mengalami kentang goreng basah yang ditakuti. Cara terbaik untuk mengatasi masalah ini adalah dengan mencegah kondensasi dengan membiarkan uap keluar.
Makanan panas mengeluarkan uap, dan ketika uap tersebut terbatas pada ruang kecil, maka uap tersebut tidak dapat mengalir kemana-mana. Ia berubah kembali menjadi kelembapan saat mendingin, yang pada akhirnya membuat seluruh lingkungan menjadi lembab. Jadi, saat kentang goreng Anda dimasukkan ke dalam kantong kecil makanan cepat saji, dan uapnya hilang, uap itulah yang akhirnya menjadi penyebab kematian kentang goreng renyah tersebut. Solusi terbaiknya adalah memastikan tas memiliki sirkulasi udara sehingga uap dapat keluar. Dan jika keadaan terburuk menjadi lebih buruk, Anda selalu dapat memanaskannya kembali.
Cara menjaga kentang goreng Anda tetap renyah
Jika Anda memesan kentang goreng melalui layanan pesan-antar makanan, Anda tidak memiliki banyak kendali atas apakah kentang tersebut basah atau renyah saat tiba. Namun, sebelum Anda berhenti di drive-thru, bantulah diri Anda sendiri dengan membuka kantong kertasnya. Keluarkan kentang goreng, dan masukkan ke dalam tempat cangkir Anda, sehingga uapnya memiliki banyak ruang untuk berkeliaran.
Satu-satunya peringatan adalah Anda hampir dijamin akan memakan semuanya dalam perjalanan pulang, dan jika Anda melakukan perjalanan jauh dengan mobil, makanan tersebut mungkin sudah dingin saat Anda tiba di tujuan. Jika salah satunya benar untuk Anda, buka saja kantong kertasnya dan simpan kentang goreng di dalam kantong. Sebagian uap akan keluar, tetapi kantong akan membantu menahan sebagian besar panas.
Jika Anda merasa kesulitan karena kentang goreng tersebut dikirim dan masih basah, Anda dapat memanaskan kembali kentang goreng tersebut di dalam oven untuk hasil terbaik, atau di dalam wajan atau penggorengan udara untuk pemanasan lebih cepat. Hindari saja memanaskannya dalam microwave dengan cara apa pun.