Beberapa minuman tidak lekang oleh waktu — tetapi pernahkah Anda berpikir tentang di mana minuman pertama dicampur, dikocok, dan dituangkan atau perbedaan antara minuman campuran dan koktail? Bagi mereka yang menghargai menelusuri sejarah dan asal usul makanan sama seperti mereka menghargai minuman keras, perjalanan darat ke Atlanta mungkin cocok, khususnya, ke tempat yang pertama kali memberi kita minuman tropis yang kini dicintai, mai tai, kembali pada tahun 1940an. Terletak di hotel Hilton di pusat kota Atlanta yang ramai, bar tiki Trader Vic adalah tempat makan retro yang funky dan menyenangkan yang terasa seperti zaman dulu, dengan dinding berpanel kayu, dekorasi Polinesia, dan seni ukiran, dan tentu saja, menu minuman Tiki yang mewah dan lezat, dibuat dengan benar.
Iklan
Trader Vic's (jangan bingung dengan Trader Joe's, yang juga mengacu pada budaya tiki) didirikan oleh pemilik restoran Amerika Victor Jules Bergeron, yang terpikat dengan budaya tiki dan minuman tropis. Itu adalah Amerika pasca-depresi, dan Bergeron menyadari bahwa pelarian dan suasana tropis adalah hal yang paling didambakan oleh para pengunjung bar. Trader Vic's lahir setelah perjalanan ke Karibia untuk mempelajari budaya koktail secara langsung.
Awalnya mencakup negara dengan lebih dari 20 lokasi, kini hanya dua yang tersisa di AS, termasuk permata Atlanta. Untungnya, bar tersebut tetap sama seperti saat dibuka dan masih menyajikan minuman klasik berkualitas tinggi yang sama — termasuk, tentu saja, kreasi Bergeron sendiri, mai tai.
Iklan
Sebuah anggukan pada budaya Karibia
Kisah asal muasal mai tai berlanjut pada suatu malam, ketika meracik minuman untuk beberapa teman dari Tahiti, Victor Jules Bergeron terinspirasi untuk membuat sesuatu yang unik. Dia mencampurkan rum Jamaika dengan campuran jus jeruk nipis dan jeruk curaçao, ditambah gula dan kacang, sirup almond orgeat lalu mengocok minumannya (tidak dicampur). Nama tersebut berasal dari ungkapan yang diucapkan temannya saat mencicipinya — mai tai-roa aé, yang berarti “keluar dari dunia ini” dalam bahasa Tahiti.
Iklan
Minuman rum-forward, minuman asam-perpaduan-tropis yang sempurna langsung menjadi hit. Daftar bahan-bahannya yang dibuat khusus dan dibuat khusus merupakan sesuatu yang berbeda dengan minuman yang sebagian besar dibuat dari bahan-bahan kalengan, minuman yang relatif hambar pada zaman itu. Entah bagaimana, selama beberapa dekade, mai tai telah jatuh dari kejayaan aslinya. Seringkali, versi yang Anda temukan di bar pantai terasa sangat manis dan dibuat dengan campuran yang murah. Versi modern lainnya menggantikan rasa asli dan murni dengan tambahan manis seperti jus nanas. Iterasi ini dikenal sebagai mai tai Hawaii, meskipun rasanya enak, hal ini tentunya berbeda dengan tujuan awal Bergeron untuk meminum minuman tersebut.
Untuk menikmatinya sebagaimana mestinya, mulailah dengan perjalanan ke Trader Vic's, di mana para bartender masih dengan setia meracik versi OG yang paling murni. Mai tai yang terkenal di dunia masih menjadi yang terdepan dan utama dalam menu minuman Trader Vic, yang menawarkan beragam minuman tiki tropis lainnya di samping permata mahkotanya.
Iklan