Mengingat nama dan sejarah sandwich tersebut, Anda akan dimaafkan jika berasumsi bahwa tempat terbaik untuk mendapatkan steak keju Philly adalah di Philadelphia. Namun, meskipun sebagian besar orang tidak akan berpendapat bahwa Kota Cinta Persaudaraan menyajikan banyak hal lezat, menurut mendiang koki, penulis, dan pembawa acara televisi tercinta Anthony Bourdain, yang terkenal dengan acara seperti “Parts Unknown”, steak keju terbaik tidak dibuat di kota bersejarah Pantai Timur. Sebaliknya, itu dapat ditemukan tepat di seberang sungai di New Jersey.
Siapa pun yang akrab dengan kawasan ini tahu bahwa South Jersey dan Philadelphia saling terkait erat, saling berbagi segalanya mulai dari tim olahraga hingga makanan dan budaya. Namun Bourdain, yang dikenal karena menyelidiki daerah-daerah yang jarang dikunjungi di Amerika Serikat dan di seluruh dunia untuk mencari makanan terbaik, kebetulan berasal dari New Jersey. Mungkin dia bias, atau mungkin dia tertarik pada sesuatu, tapi steak keju favoritnya berasal dari tempat kecil bernama Donkey's Place di Camden, yang terletak tepat di seberang Jembatan Ben Franklin yang menghubungkan New Jersey ke Pennsylvania. Menariknya (dan kontroversial), ini tidak dibuat dengan cara yang sama seperti kapal selam berminyak versi Philly tradisional.
Steak keju favorit Anthony Bourdain disajikan di atas kaiser roll
Petinju Leon Lucas membuka Donkey's Place pada tahun 1943, menamainya dengan namanya sendiri. (Dia mengambil julukan “The Donkey” selama dia bertarung di tahun 1920-an.) Saat ini, putra Lucas, Robert, mengelola tempat itu, dan menyajikan steak keju yang dibuat dengan cara yang sama seperti sejak restoran tersebut didirikan. dibuka — artinya, tanpa sub roll dan keju yang meragukan yang akan Anda temukan dalam gaya klasik Philly. Tidak, Donkey's Place menggunakan gulungan kaiser biji poppy dan keju putih Amerika.
'Steak keju terbaik mungkin ada di Jersey,' kata Anthony Bourdain tentang Donkey's Place di episode 'Parts Unknown' pada tahun 2015. Versi 'reguler' dari steak keju mereka dibuat dengan steak yang diiris tipis dan disertai dengan bawang. Rempah-rempah ditambahkan ke daging sapi, meskipun campuran pastinya tidak diketahui. Dan sebelum menyantapnya, putra Lucas, Robert, mendorong Bourdain untuk menambahkan sedikit rasa cabai ke dalam sandwich, yang membuatnya sedikit lebih enak. Bourdain menyebut sandwich itu “luar biasa enak”.
Restoran kecil tanpa embel-embel ini hanya buka dari hari Senin sampai Jumat, tetapi jika Anda tidak bisa sampai di sana selama seminggu, mampirlah pada hari Sabtu pertama setiap bulan, yang merupakan satu-satunya hari di akhir pekan di mana lampu akan menyala. Dan pastikan Anda berminat untuk mencicipi steak keju, karena ini adalah satu-satunya sandwich yang tercantum di menu situs restoran.