Koktail tersedia dalam berbagai rasa, jadi setiap orang yang meminumnya pasti punya favoritnya, entah karena preferensi terhadap minuman kerasnya atau semuanya tergantung pada pencampurnya. Beberapa orang menikmati martini kotor sementara yang lain memilih Paper Plane klasik. Mendiang Ratu Elizabeth II dari Inggris memiliki selera yang tinggi terhadap minuman beralkohol dan biasanya mengonsumsi martini kering dan segelas anggur manis di malam hari.
Namun, ada koktail lain yang menarik perhatiannya — dia diketahui menikmati minum Dubonnet dan gin. Dia menganggapnya sebagai minuman favoritnya, dan pernah menginstruksikan halamannya William Tallon untuk membawa dua botol kecil Dubonnet dan gin ke piknik pagi hari.
Minuman kaya rasa dan sedikit manis ini mudah dibuat. Robert Large, pensiunan penjaga gudang bawah tanah Istana Buckingham – ya, itu adalah gelar aslinya – merinci bagaimana dia mempersiapkannya untuk Ratu Elizabeth dalam film dokumenter BBC tahun 2007. Dia menjelaskan menambahkan sepertiga gin dan dua pertiga Dubbonet ke dalam gelas persegi pendek. Kemudian dia melengkapi minumannya dengan irisan tipis lemon, tanpa lubang, dan dua es batu persegi besar yang bentuknya bagus. Dia mencatat pentingnya es batu berbentuk persegi, agar tidak meleleh terlalu cepat. Large juga mengatakan tidak ada orang lain di istana yang menyukai minuman tersebut: “Hanya Yang Mulia yang meminum gin dan Dubonnet, dan tidak ada orang lain.”
Apa itu Dubonnet?
Dubonnet adalah minuman beralkohol Prancis berwarna merah tua yang sudah ada sejak tahun 1846. Campuran ini dibuat oleh Sir Joseph Dubonnet, seorang pedagang anggur dan ahli kimia Paris, menggunakan anggur merah dan kina yang diperkaya, yang berasal dari pohon kina dan dapat digunakan sebagai obat; minuman itu dimaksudkan untuk mencegah malaria di kalangan tentara di Afrika Utara. Saat ini, dibuat dari bahan dasar anggur merah dengan bumbu dan rempah-rempah, kina, dan gula tebu.
Sesuai keinginan Ratu Elizabeth, Dubonnet dikenal cocok dipadukan dengan gin dalam koktail. Rasa herba gin menyeimbangkan rasa pedas dan manis khas minuman beralkohol tersebut. Sang ratu lebih suka menggunakan gin Gordon dalam koktailnya, meskipun gin apa pun bisa digunakan. Namun Dubonnet juga dapat dinikmati sendiri — pada suhu kamar atau di atas es — atau dicampur ke dalam minuman lain.
Jika Anda ingin tetap menggunakan gin, koktail favorit sang ratu dapat diubah menjadi koktail Opera yang lebih kompleks dengan menambahkan sedikit minuman keras maraschino dan dua potong pahit. Daripada menyajikannya dalam gelas biasa, biasanya disajikan dalam gelas martini.
Dubonnet juga dapat digunakan untuk memberikan sentuhan menyenangkan pada Manhattan klasik. Untuk melakukannya, ganti sebagian vermouth dengan Dubonnet dan pahit untuk menambah rasa yang lebih kaya. Dan bagi mereka yang mendambakan koktail yang lebih sederhana, minuman ini juga cocok dipadukan dengan koktail spritz, yang umumnya terdiri dari anggur putih atau Prosecco, minuman beralkohol atau minuman keras, dan sedikit air soda.