Apa perbedaan antara pisang merah dan kuning?

Pisang adalah salah satu buah paling populer, baik karena selera mereka yang luar biasa, kenyamanan mereka, dan banyak manfaat kesehatan mereka. Tetapi mereka juga buah yang mungkin tidak Anda pikirkan, jadi Anda mungkin tidak menyadari ada sekitar 1.000 varietas berbeda yang ditanam hari ini. Anda mungkin belum pernah mendengar tentang berbagai varietas seperti Jawa Biru, Tangan Berdoa, atau Fehi, tetapi Anda pasti melihat pisang kuning dan pisang merah di toko kelontong.

Sama seperti pisang dan pisang raja serupa namun berbeda, pisang kuning dan pisang merah dekat tetapi tidak persis sama. Jika perbedaannya mengintimidasi Anda, mengetahui perbedaan antara dua varietas populer ini dapat membuat perjalanan belanja Anda berikutnya sedikit lebih menarik. Tambahkan bahwa untuk mengetahui bahwa pisang sebenarnya adalah jenis berry (kami sama terkejutnya dengan Anda!) Dan fakta bahwa orang Amerika telah mengimpor dari iklim tropis sejak 1870, dan pengetahuan pisang Anda pasti akan memberi Anda keunggulan di atas teman -teman foodie Anda.

Apa yang kita ketahui sebagai pisang kuning sebenarnya adalah varietas khusus yang dikenal sebagai Cavendish, pisang kuning seragam yang merupakan pisang yang paling banyak tersedia yang tersedia di luar daerah di mana pisang asli. Varietas pisang yang berbeda dulunya menjadi norma, tetapi berkat penyakit tanaman jamur yang disebut Panama Disease, varietas yang pernah tersedia secara luas yang dikenal sebagai Gros Michel hampir dimusnahkan dan diganti dengan Cavendish. Dua varietas sangat mirip dalam rasa dan penampilan, tetapi sementara Gros Michel masih tumbuh di beberapa bagian dunia, mereka tidak ditemukan di pasar Amerika.

Kulit kuning cerah tidak salah lagi dan segera dikenali, dan daging putih di dalamnya krim dengan rasa yang sedikit manis. Pisang yang indah ini sangat fleksibel, menikmati mentah langsung dari kulitnya, dimasukkan ke dalam smoothie, oatmeal, sereal, dan es krim, dan dapat digunakan dalam barang -barang panggang manis dan gurih seperti pancake atau roti pisang.

Pisang merah, yang ditanam di Asia Tenggara, ditemukan di banyak toko kelontong, tetapi konsumen tidak selalu tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Mereka lebih kecil dan lebih padat dari pisang kuning, dan diketahui memiliki rasa raspberry pemandangan saat matang. Pisang merah memiliki reputasi besar secara nutrisi dan diyakini memiliki pengaruh positif pada sistem kekebalan tubuh, tekanan darah, kesehatan mata, dan kesehatan pencernaan.

Pisang merah dianggap sebagai tambahan yang sehat untuk diet yang kaya buah -buahan dan sayuran. Seperti pisang kuning, mereka tinggi serat makanan dan vitamin seperti vitamin C, tetapi mereka juga tinggi antioksidan dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada pisang kuning, yang membuat mereka menjadi pilihan cerdas bagi siapa pun yang mencari dukungan dalam mengendalikan gula darah mereka. Karena pisang merah memiliki daging yang lebih padat dari rekan -rekan kuningnya, mereka bagus dalam hidangan yang dimasak, baik manis maupun gurih, seperti pisang asuh, ditambahkan ke kari, atau bahkan digunakan sebagai basis yang mengejutkan untuk split pisang tinggi yang menampilkan pisang panggang daripada yang mentah.