Pho adalah salah satu hidangan sup yang enak di dunia. Bagian yang sama menghibur dan aromatik, bergizi dan menyegarkan, dan dapat diakses dan sulit dibuat, itu adalah makanan yang daya tariknya yang meluas mudah dimengerti. Memang, Pho adalah salah satu bintang popularitas masakan Vietnam yang meluas di Amerika Serikat. Dan itu adalah hidangan yang lezat dinikmati; Pho rasanya lebih enak di restoran.
Jadi, jika Anda ingin mendapatkan lebih baik dalam menavigasi hidangan, salah satu hal pertama yang perlu diperhatikan adalah warnanya. Penampilan kaldu adalah indikator langsung dari kualitas sup; Pho harus tampak jelas dan sedikit keemasan. Warna coklat adalah kejadian umum; Ini adalah tanda bahwa sup tidak skim dengan benar dan ada daging sapi atau sampah unggas yang dicampur ke dalam sup. Pho seperti itu tidak akan terasa bersih, dengan catatan daging yang tidak menyenangkan. Kaldu pho berwarna coklat juga dapat dihasilkan karena penggunaan rempah-rempah, yang memberikan rasa mulut yang tidak menyenangkan.
Sedikit kekeruhan – terutama ketika pho disajikan dari bagian bawah pot – dapat diterima. Nada putih seperti itu juga dapat muncul dari pati mie. Namun, jenis warna lain tidak diragukan lagi merupakan tanda bahwa ada sesuatu yang salah. Jadi cari rona emas yang menggugah selera untuk mangkuk yang menggiurkan.
Kaldu pho coklat atau suram menandakan perakitan yang tidak tepat
Pho Vietnam muncul dari asal misterius, menggabungkan berbagai pengaruh kuliner menjadi satu mangkuk. Koki di seluruh Vietnam dan di luarnya terus membuat banyak rendisi yang berbeda, dengan resep regional yang berlaku di negara Asia Tenggara. Namun demikian, ada beberapa kualitas pemersatu hidangan, dengan kejelasan kaldu menjadi salah satunya.
Terutama ketika membuat sup berbasis daging sapi, resep yang dapat diandalkan untuk parboiling tulang, sehingga menghilangkan darah dan rasa lain yang tidak diinginkan sejak awal. Selain itu, bagian atas sup skim saat direbus, menyingkirkan kelebihan berbusa yang mengambang ke atas. Dan durasi pembuatan kaldu berlangsung berjam-jam-dibutuhkan sebanyak 3 hingga 5 untuk merakit sup dari awal. Selama waktu ini, setiap daging yang dimasak dikeluarkan dan didinginkan, yang juga mencegah kesembronoan.
Dibumbui dengan rempah -rempah yang tepat, serta aromatik seperti jahe dan bawang hangus, Pho berkumpul bersama dalam rasa dan penampilan yang tepat. Disajikan dengan mie dan rempah -rempah segar, ini adalah hidangan yang indah untuk dinikmati. Dan jika Anda merasa sangat kreatif, Anda bahkan dapat menggunakan kaldu tulang ini dalam koktail; Lagi pula, itu masih akan membuat minuman yang menarik secara visual.