Apakah Ada Restoran Cepat Saji yang Pernah Memenangkan Bintang Michelin?

Bintang Michelin adalah standar emas dalam mengakui keunggulan dalam dunia kuliner. Namun ketika Burger King menjadi berita utama dengan mendorong agar makanannya dinilai oleh pengulas Michelin, banyak pecinta kuliner di seluruh dunia bertanya-tanya apakah ada restoran cepat saji yang benar-benar memenangkan penghargaan ini. Lagi pula, McRib McDonald's telah mencapai status kultus, jadi mengapa restoran cepat saji tidak mendapat pengakuan lebih? Meskipun pengulas Michelin dilaporkan mengunjungi lokasi Burger King di Belgia dan Luksemburg atas perintah jaringan makanan cepat saji tersebut, namun belum ada satu pun bintang Michelin yang diberikan kepada jaringan tersebut — atau kepada restoran cepat saji lainnya yang berbasis di AS.

Namun, ada dua restoran cepat saji (atau mungkin bisa dikatakan “makanan cepat saji”) yang telah memenangkan penghargaan yang didambakan ini. Dua kedai jajanan kaki lima, Nasi & Mie Ayam Saus Kedelai Hong Kong Liao Fan, dan Mie Babi Tai Hwa di Hill Street, keduanya berlokasi di Singapura, menerima bintang Michelin pada tahun 2016 (Yang pertama — yang berganti nama menjadi Hawker Chan — kehilangan bintangnya pada tahun 2021 ). Meskipun restoran ini mungkin bukan restoran cepat saji pada umumnya menurut standar AS, kedai pinggir jalan ini menawarkan hidangan cepat saji, lezat, dan segar serta mewakili apa yang membuat kancah kuliner Singapura menjadi fenomena dunia. Kedai jajanan kaki lima yang dikenal sebagai “pusat jajanan” banyak terdapat di Singapura, namun ini adalah beberapa restoran paling kasual dan terjangkau yang menawarkan makanan berbintang Michelin.

Mendapatkan bintang Michelin merupakan suatu prestasi yang luar biasa (Prancis memiliki lebih banyak restoran berbintang Michelin dibandingkan negara lain), namun ada cara lain yang dapat dilakukan Panduan Michelin untuk mengakui kualitas dalam industri kuliner. Selain peringkat yang berkisar dari satu bintang hingga tiga bintang (Inilah arti bintang Michelin dan cara memperolehnya), restoran juga dapat diberi penghargaan Bib Gourmand. Meskipun tidak sama dengan menerima bintang Michelin, hal ini menunjukkan bahwa kualitas dan nilai restoran tersebut memenuhi standar Michelin.

Meskipun hanya dua kedai jajanan kaki lima yang mendapatkan bintang Michelin, terdapat banyak kedai makanan di seluruh negara seperti Singapura, Thailand, Malaysia, dan Vietnam, serta kota Hong Kong, yang telah mendapatkan penghargaan Bib Gourmand. Di AS, meskipun belum ada restoran jajanan kaki lima atau restoran cepat saji yang memiliki bintang Michelin, Anda dapat menemukan pengalaman bersantap santai ala makanan cepat saji yang memenuhi standar Michelin di Superiority Burger. Meskipun tidak dianggap sebagai restoran cepat saji, restoran di Kota New York ini menawarkan makanan vegetarian dan vegan, termasuk burger vegetarian dengan nama yang sama yang dibuat dengan bahan-bahan seperti buncis, kacang pohon, dan quinoa, yang semuanya memenuhi standar Bib Gourmand.