Di mana pun Anda membeli sandwich Kuba, sebagian besar isinya biasanya sangat mirip: Daging babi panggang, ham, keju Swiss berlubang, acar, dan mustard semuanya standar. Namun ada satu lagi bahan kontroversial yang hanya akan Anda temukan di beberapa sandwich Kuba – salami.
Singkatnya, ada dua jenis sandwich Kuba di luar sana, Miami dan Tampa, dan biasanya hanya versi Tampa yang disajikan dengan salami. Dan kedua kota tersebut dianggap sebagai rumah bagi beberapa sandwich Kuba terbaik di negara ini, jadi tidak ada jawaban benar atau salah mengenai apakah Anda harus menaruh salami pada makanan Kuba.
Meskipun demikian, masyarakat Miami mungkin akan berargumentasi keras bahwa memasukkan salami bertentangan dengan tradisi, bahkan walikota Miami menyebutnya sebagai “penghujatan”. Secara resmi, Tampa dapat dianggap sebagai pencetus sandwich Kuba di AS, meskipun perlu dicatat bahwa tempat kelahiran sebenarnya dari sandwich tersebut adalah Kuba, yang menyebutnya “mixto” (mengacu pada campuran daging di dalamnya). Tampa dipandang sebagai rumahnya di Amerika karena kota ini secara historis lebih besar dan merupakan rumah bagi lebih banyak migran Kuba. Namun, Miami sekarang jauh lebih padat penduduknya dan sejak akhir abad ke-20, Miami menjadi rumah bagi komunitas Kuba yang jauh lebih besar daripada Tampa. Artinya, sandwich saat ini bisa dibilang lebih dekat kaitannya dengan Miami, memberikan amunisi bagi kota tersebut untuk berargumen bahwa tidak ada salami adalah cara yang “tepat” untuk melakukannya.
Bagaimana salami masuk ke dalam sandwich Kuba ala Tampa
Jika penduduk Miami dengan berani anti-salami, penduduk Tampan sangat mendukungnya. Ada alasan historis mengapa salami ada dalam versi Tampa. Dulu ketika sandwich pertama kali tiba di pantai Amerika, bahannya adalah salchichón Spanyol, sosis kering dan diawetkan yang agak mirip dengan salami, tetapi lebih pedas. Namun, salchichón tidak selalu mudah didapat, jadi salami ditemukan sebagai penggantinya.
Imigrasi kemungkinan besar menjadi alasan utama hal ini: Tampa (khususnya kawasan sekitar Kota Ybor) adalah rumah bagi banyak pekerja imigran yang bekerja keras di pabrik cerutu, dan selain warga Kuba, sebagian besar dari mereka adalah warga Italia. Jadi, dengan komunitas Italia yang cukup besar, salami (jangan bingung dengan pepperoni) sudah tersedia dan berakhir di sandwich (sebagai catatan tambahan, kadang-kadang dikatakan bahwa imigran lain di komunitas ini juga menyumbangkan unsur-unsurnya, seperti mustard, berasal dari kedatangan Eropa Timur). Ada satu perbedaan lain antara sandwich Tampa dan Miami — roti pada versi Tampa lebih renyah, dibandingkan dengan versi Miami yang lebih lembut yang juga memiliki kerak lebih tipis. Pada akhirnya, tidak ada satu cara yang “tepat” untuk membuat sandwich Kuba: karena ini adalah perbedaan regional, semuanya bergantung pada jenis sandwich mana yang ingin Anda tiru — meskipun sisi mana pun yang Anda pilih, Anda mungkin mengganggu penduduk Miami atau Tampa. prosesnya.