Apakah anggur beragama benar-benar bebas alkohol?

Baca media industri anggur apa pun akhir -akhir ini dan Anda pasti akan menemukan cerita yang menganalisis perubahan tren konsumen, salah satunya adalah minum lebih sedikit alkohol. Menanggapi fenomena ini, banyak produsen meluncurkan pilihan rendah dan non-alkohol untuk produk mereka, seringkali dengan label dan istilah yang membingungkan yang membuatnya sulit untuk memahami konten minuman keras. Salah satu istilah ini adalah “diabaikan.” Apa artinya ini, dan dapatkah Anda yakin bahwa anggur dengan kata-kata ini benar-benar bebas alkohol?

Singkatnya, tidak. “Dealcoerbolized” mengacu pada anggur yang telah sepenuhnya melalui proses pembuatan anggur dan kemudian diambil melalui proses lain (biasanya osmosis terbalik atau distilasi vakum) untuk menghilangkan alkohol dari anggur. Masalahnya, cairannya tidak bebas alkohol. Minuman yang dianggau dapat (dan biasanya) memiliki jumlah alkohol, hingga 0,5% alkohol berdasarkan volume. Jadi, bahkan anggur non-alkohol terbaik masih memiliki alkohol, meskipun berkurang secara signifikan. Mereka yang ingin menghindari alkohol sama sekali perlu mengetahui perbedaan antara ini dan istilah yang sama untuk memastikan mereka tahu apa yang mereka konsumsi. Administrasi Makanan dan Obat -obatan Amerika Serikat telah berusaha menyelesaikan kebingungan.

Di sinilah menjadi teknis. Produsen AS harus menampilkan istilah dialkohol (juga ditampilkan sebagai “alkohol dihapus”) pada label mereka. Misalnya, “Merlot DealcoLized” harus ditunjukkan dengan pernyataan, “mengandung kurang dari 0,5% ABV.” Istilah non-alkohol juga dapat terdaftar karena merupakan deskriptor yang diakui secara luas. Tetapi, jika anggurnya di-diabaikan, label harus menunjukkan kata dan frasa ABV maka konsumen tahu anggurnya tidak bebas alkohol. Menurut FDA, hanya anggur nol-alkohol yang dapat menggunakan istilah “bebas alkohol.”

Anggur yang bebas alkohol dan di-dealkohol tidak sama, meskipun anggur dengan ABV kurang dari 0,5%, pada dasarnya, tidak berbeda dari banyak produk konsumen yang tidak kami anggap sebagai pecandu alkohol. Ambil Kombucha: Karena fermentasi, ia dapat mengandung hingga 0,5% ABV. Hal yang sama berlaku untuk bir jahe dan kimchi. Bagi mereka yang secara ketat menghindari alkohol sama sekali, cara terbaik adalah dengan memeriksa label dengan hati -hati. Tip terakhir: bahkan produk sehari -hari yang biasa, termasuk roti gandum, buah matang, dan beberapa yogurt, dapat secara legal mengandung hingga 0,5% ABV (pisang yang sangat matang mengandung rata -rata 0,4% ABV!). Untuk mematuhinya dengan nol alkohol, penting untuk meneliti dan tetap mendapat informasi.