Tidak peduli seberapa enak rasanya, beberapa makanan memiliki beberapa hambatan branding yang harus diatasi. Contoh utama pastinya adalah sushi di toko kelontong, yang berjuang untuk mengatasi reputasi buruknya sebagai versi roti gulung buatan tangan yang kurang segar dan di bawah standar yang biasa Anda nikmati di restoran. Meskipun reputasi buruk ini bukannya tanpa alasan — lagipula, sushi di toko kelontong rasanya berbeda dengan sushi di restoran — jangan biarkan gagasan untuk mengambil roti gulung California di tempat Anda melakukan pengangkutan persediaan mingguan membuat Anda merasa jijik.
Toko kelontong dan restoran sushi, secara umum, tidak berbeda dalam hal keamanan pangan. Selama bahan-bahan telah ditangani dan disimpan dengan benar dan produk jadi dikonsumsi sesuai tanggal terbaiknya, secara umum makanan tersebut aman untuk dimakan. Dan tidak ada yang perlu memberi tahu orang Amerika dua kali – karena jutaan warganya menikmati sushi siap saji yang nyaman. Khususnya, raksasa grosir Kroger telah secara resmi mengambil posisi sebagai penjual sushi terbesar di Amerika, dengan memproduksi 40 juta potong sushi kemasan setiap tahunnya.
Setiap pengecer yang menjual sushi — mulai dari Walmart, Sprouts, hingga Whole Foods — memiliki sistem pemasoknya sendiri yang mendatangkan bahan-bahan atau roti gulung siap pakai. Tanyakan kepada pegawai toko jika Anda memiliki pertanyaan tentang asal usulnya, gunakan mata yang cerdas untuk mencari tanggal terbaik, dan seperti semua sushi, perhatikan bau yang tidak sedap, tekstur berlendir, atau warna kusam atau tidak rata, semua indikasinya jelas. pembusukan.
Meskipun secara umum aman, mengonsumsi sushi bukannya tanpa peringatan
Baik dari restoran atau retailer, sushi bisa menjadi pilihan yang sehat — diisi dengan bahan-bahan sehat seperti sayuran, nasi, dan ikan. Meski begitu, konsumsi ikan apa pun bukannya tanpa risiko. Selain potensi penyakit bawaan makanan seperti makanan lainnya, terdapat juga tingkat merkuri yang sangat tinggi yang ditemukan pada banyak spesies. Meskipun kebiasaan makan sushi pada umumnya aman, para ahli sepakat bahwa konsumsi ikan yang terkena dampak secara berlebihan dapat menyebabkan keracunan merkuri, yang menyebabkan gejala mulai dari kerusakan sistem saraf, masalah memori, dan kegagalan organ. Mereka yang sangat rentan, seperti anak-anak atau orang hamil, mungkin sebaiknya menghindari penyakit ini sepenuhnya. Namun, kemungkinan keracunan merkuri dari tuna atau sushi lainnya cukup rendah jika Anda mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar.
Jika ikan yang dikemas membuat Anda merasa heebie-jeebies, Anda masih dapat menikmati rasa asin rumput laut dari sushi, tanpa makanan laut — cara lain untuk menghindari potensi masalah merkuri. Banyak toko kelontong menawarkan sushi vegetarian berbahan dasar tanaman. Carilah gulungan mentimun alpukat, misalnya. Toko kelas atas seperti Whole Foods bahkan memiliki konter sushi segar di mana Anda dapat meminta roti gulung vegan dan mendapatkan tips ahli makan sushi dari koki mereka.
Pada akhirnya, preferensi sushi adalah masalah pribadi. Dengan lampu hijau untuk menikmati kebiasaan makan sushi di toko kelontong dengan aman — selama Anda mematuhi aturan keamanan pangan yang masuk akal — satu-satunya hal yang perlu dilakukan adalah melakukan uji rasa sendiri. Jadi buka sumpit itu, ambil tamari Anda, dan uji roti gulung pengecer mana yang akan menjadi pilihan Anda dengan harga terjangkau.