Aromatik Apa yang Milik Turki Anda?

Persiapan kalkun utuh umumnya disimpan dalam dua kandang: Beberapa diisi dengan apa yang akhirnya menjadi lauk yang dikenal dengan metode memasak titulernya (isian, jangan bingung dengan saus), dan yang lain diisi dengan segala macam aromatik dalam upaya untuk meresap. burung yang kurang lebih netral dengan rasa segar. Kedua varietas ini sangat serbaguna, tetapi varietas yang terakhir memiliki banyak pilihan penambah rasa. Dan, dalam beberapa kabar baik yang sangat menarik, hanya ada sedikit aturan.

Aroma dasar yang ditambahkan kebanyakan orang – tidak hanya pada kalkun panggang standar, tetapi juga banyak protein lainnya – adalah allium seperti bawang merah dan bawang putih, jeruk seperti jeruk atau lemon, dan banyak herba seperti rosemary dan thyme yang selalu populer. Dari sana, biarkan preferensi pribadi Anda mengambil alih roda pengembangan resep, dan jangan takut untuk memenuhi interiornya, karena dibutuhkan banyak bahan aromatik untuk benar-benar memasukkan beberapa pon daging. Karena kalkun memang sesuai dengan reputasinya yang hambar — setidaknya dalam kaitannya dengan daging putihnya — Anda dapat memasukkan hampir semua hal dengan aroma yang ingin Anda berikan pada produk jadi Anda.

Keterkaitan Turki dengan musim gugur berarti bahwa Turki sangat mendukung cita rasa musim gugur. Selain bawang putih dan bawang bombay, potong empat buah apel dan taburi dengan pala. Tusuk bagian jeruk dengan deretan cengkeh. Atau tambahkan beberapa batang kayu manis ke dalam campuran. Namun Anda tidak perlu terlalu memikirkan bumbu-bumbu jika aroma hangat yang dipengaruhi liburan itu membuat Anda kedinginan.

Anda juga bisa memberi kalkun Anda aroma cerah musim panas. Yuzu, serai, dan jahe akan menjadi perpaduan yang sempurna. Demikian pula, Anda dapat membumbuinya dengan campuran cabai, atau memilih netralitas daging putih dengan seledri, wortel, dan bawang bombay — yang lebih lembut daripada daging besar. Saat menyesuaikan rasa hambarnya, pastikan Anda menyajikan kalkun dengan bahan tambahan seperti kuah kental tanpa glasir, saus cranberry dengan tambahan minuman keras, atau kentang tumbuk isi bacon untuk tamu mana pun yang menyukai makanan mereka yang lebih kaya rasa.