Ada sinergi yang indah antara minuman beralkohol dan kopi. Meskipun efek fisik dari kedua minuman tersebut kontras, rasa keduanya saling melengkapi dengan nikmat. Ada banyak pilihan untuk dipadukan: Anda mungkin mengenal minuman klasik seperti vodka dalam espresso martini dan wiski dalam kopi Irlandia. Dan perpaduan kopi-minuman beralkohol lainnya yang layak dicoba adalah rum.
Iklan
Dibuat dari dasar tebu, minuman keras ini memiliki sedikit rasa manis yang merupakan pelengkap alami untuk kopi. Minuman ini hadir dalam berbagai variasi, mulai dari rasa rumput segar dari rhum agricole, hingga rasa kelapa dari rum beraroma. Terutama dalam minuman putih, minuman ini cenderung terlalu menyengat, baik dalam intensitas rasa maupun kadar alkoholnya. Meskipun lezat dalam minuman tertentu, minuman ini bukan yang ingin Anda tuang ke dalam kopi Anda.
Sebaliknya, fokuslah pada rum yang telah lama disimpan di tong. Rasa rum berwarna gelap tersebut akan menyatu dengan aroma kopi yang kuat, menyatu menjadi satu. Umumnya, semakin redup warna rum, semakin besar kemungkinannya akan cocok dengan kopi, kecuali rum blackstrap, yang terlalu pekat. Jadi, perhatikan korelasi tersebut, dan Anda akan mendapatkan paduan kopi rum yang bebas stres.
Iklan
Ketahui jenis rum hitam yang Anda campur dengan kopi
Meskipun warna rum tentu saja memberikan beberapa petunjuk tentang rasanya, hal itu tidak akan menceritakan keseluruhan cerita tentang minuman keras tersebut. Istilah rum gelap mencakup minuman keras yang disimpan dalam tong dan tidak, dengan ciri umum berupa dasar molase. Sama seperti perbedaan besar antara gula merah dan gula putih dalam bentuk mentah, molase menentukan rasa jenis ini. Secara umum, harapkan aroma manis karamel, cokelat, dan beberapa kualitas seperti kulit, yang akan bersinar bersama kopi.
Iklan
Meskipun demikian, Anda perlu mempertimbangkan bagaimana proses produksi dan penuaan dalam tong memengaruhi proses pemasangan kopi. Rum dalam kategori ini berkisar dari 40% ABV hingga 70% ABV yang terlalu kuat. Dan sementara sebagian besar melalui distilasi ganda, ada juga distilasi rangkap tiga. Tambahkan waktu penuaan yang bervariasi dari nol hingga campuran berumur satu dekade, dan menjadi jelas bahwa istilah ini mencakup berbagai macam minuman beralkohol.
Untuk lebih memperumit proses pemilihan, kebanyakan minuman beralkohol tua tidak menunjukkan usianya melalui warnanya. Namun, produsen rum gelap mungkin menambahkan molase, yang mewarnai minuman beralkohol tersebut secara artifisial. Dan rum tidak menua dengan cara yang mudah seperti minuman beralkohol lainnya. Jadi, meskipun warna rum merupakan titik awal yang baik, Anda perlu memeriksa kekuatan, lokasi produksi, dan penuaan. Pertimbangkan rum Jamaika yang menua dengan ringan seperti Smith & Cross, aroma buah kering yang lembut dari Zacapa campuran dari Guatemala, atau rempah-rempah dari Gosling's Black Seal dari Bermuda sebagai kandidat yang beraroma.
Iklan
Koktail kerajinan yang menampilkan keindahan rum dan kopi
Anda dapat memadukan keduanya semudah menuangkan rum ke dalam kopi panas — dan hasilnya pasti lezat. Namun, perpaduan ini juga dapat menjadi dasar untuk berbagai minuman campuran lainnya. Faktanya, koktail pertama menggunakan rum tua — meskipun dicampur dengan teh — tetapi tetap menunjukkan potensi perpaduan tersebut.
Iklan
Mulailah dengan menambahkan gula dan rum Jamaika ke kopi panas, tambahkan krim kocok, dan Anda akan mendapatkan Pharisäer Kaffee, minuman favorit dari North Frisia, Jerman. Mencari sesuatu yang lebih aromatik? Pertimbangkan untuk menambahkan gula merah dan rempah-rempah ke dalam campuran, dan padukan dengan rum rempah-rempah untuk kopi panas. Krim kocok selalu disukai, mungkin dibumbui dengan butterscotch untuk sentuhan ekstra. Dan jika Anda mencari sesuatu yang lebih beralkohol, beralihlah ke kopi Spanyol, yang mengganti rempah-rempah dengan minuman keras jeruk dan kopi.
Tidak diragukan lagi, koktail kopi rum lezat jika diminum panas, tetapi koktail dingin juga patut dicoba. Sementara Campari dapat menjadi koktail kopi dingin Anda di musim panas, di musim gugur, beralihlah untuk memadukan rum dengan minuman dingin. Bersama-sama, keduanya bersinar dengan cara yang rumit, baik jika dipadukan dengan sirup dan pahit menjadi minuman highball, atau dikocok dengan minuman keras aromatik menjadi minuman yang kuat. Jadi, jangan takut untuk bereksperimen, dan temukan jenis minuman yang sama sekali baru.
Iklan