Beberapa hal di dunia kuliner sama spektakulernya dengan menyalakan api di atas hidangan. Hal ini tidak terduga dan benar-benar menarik perhatian. Namun, flambéing bukan hanya tentang pertunjukan. Hal ini juga membantu membangun rasa hidangan (atau minuman) dengan memasak alkohol dan mengaramelkan gula. Meskipun aksi yang membakar ini mungkin tampak menakutkan dan mungkin hanya dilakukan oleh para profesional di restoran mewah, sebenarnya hal ini tidak serumit itu. Dengan kiat yang tepat, Anda dapat dengan mudah membakar makanan penutup, steak Diane, atau pasta dan membuat tamu Anda terkesan di rumah. Satu pengingat penting adalah untuk memperhatikan keselamatan.
Iklan
Bahasa Indonesia: Saat membakar, Anda berhadapan dengan cairan yang mudah terbakar (alkohol) dan api yang sebenarnya, dua hal yang dapat dengan mudah menjadi bahaya di rumah jika tidak ditangani dengan baik. Jadi, untuk memastikan rumah Anda tidak terbakar dalam proses tersebut dan menghindari kecelakaan luka bakar, pastikan Anda menjauhkan seluruh peralatan pembakaran dari api terbuka. Misalnya, jika Anda memasak hidangan yang ingin Anda bakar di atas kompor, matikan kompor terlebih dahulu atau setidaknya pindahkan panci dari api sebelum menambahkan alkohol ke isinya dan menyalakannya. Atau, pindahkan makanan ke piring atau mangkuk tahan panas lalu tambahkan alkohol di sana. Intinya adalah untuk mencegah alkohol secara tidak sengaja menuangkan ke api terbuka dan menyebabkan kebakaran besar yang dapat membakar dapur Anda.
Iklan
Tips keamanan lebih lanjut saat membuat flambé
Sebelum menyalakan api, pastikan Anda memiliki semua peralatan atau perkakas yang tepat agar prosesnya berjalan lancar. Kami sarankan untuk menggunakan wajan dengan pegangan panjang sehingga Anda dapat berdiri pada jarak yang aman saat wajan terbakar. Selanjutnya, belilah korek api yang dapat menjangkau jauh, karena ini membantu Anda menjauh dari api bahkan saat Anda menyalakannya. Korek api yang panjang juga dapat digunakan dalam keadaan darurat. Siapkan wadah untuk menuangkan alkohol yang akan digunakan selama flambé agar Anda tidak menuangkan minuman keras langsung dari botol karena itu cukup berisiko.
Iklan
Selain itu, perhatikan cara berpakaian yang tepat untuk demonstrasi yang menarik ini. Ikat rambut Anda di bagian belakang sehingga tidak ada helaian rambut yang dapat secara tidak sengaja menjuntai di atas api dan terbakar. Kenakan baju lengan pendek atau gulung baju lengan panjang. Setelah makanan Anda terbakar, jangan rentangkan lengan, kepala, atau bagian tubuh lainnya di atas wajan. Selain itu, tunggu hingga api benar-benar padam sebelum menyantap atau meminum minuman yang terbakar. Terakhir, berhati-hatilah saat membakar makanan penutup Anda sehingga Anda dapat mengetahui kesalahan pada waktunya dan menghindari bencana. Dengan semua kiat keselamatan ini, Anda sekarang dapat maju dan dengan percaya diri membuat flambé untuk membuat tamu Anda terkesan.