Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Anda mungkin pernah melihat wajahnya yang tersenyum di toko kelontong terdekat. Dia memakai topi koki klasik dan memakai saputangan merah di lehernya pada kaleng makanan Italia Amerika seperti mini ravioli dan beefaroni. Mungkin Anda mengira dia hanyalah maskot buatan untuk merek Chef Boyardee. Tapi seperti Kolonel Sanders yang terkenal di KFC, Chef Boyardee adalah orang yang nyata. Lahir sebagai Ettore Boiardi di Piacenza, Italia, pada tahun 1897, ia berimigrasi ke AS pada tahun 1914 dan mengadopsi nama depan Hector yang diinggriskan. Setahun kemudian, pada usia 17 tahun, dia telah menjadi kepala koki di Plaza Hotel bergengsi di Manhattan.
Kemudian pada tahun 1915, saat bekerja di The Greenbriar, sebuah resor megah di West Virginia di bawah kepemilikan yang sama dengan Plaza Hotel, Boiardi mendapat pekerjaan katering bergengsi. Dia mengawasi layanan makanan untuk pernikahan Presiden AS Woodrow Wilson, yang membantu memperkenalkan Chef Boyardee ke dalam peta. Pada tahun 1918, Wilson juga menunjuk koki tersebut untuk menyajikan makan malam kepada 2.000 tentara yang kembali ke Amerika pada akhir Perang Dunia I. Dalam beberapa tahun, Boiardi menjadi koki paling terkenal di Amerika, sebuah status yang akan ia masukkan ke dalam makanan kaleng. kerajaan.
Dari koki selebriti hingga raja pasta kalengan
Pada tahun 1924, Chef Hector Boiardi meluncurkan restoran Italia yang sukses di Cleveland, Ohio, begitu sukses sehingga pelanggannya mulai meminta resepnya dan membawa pulang porsi masakannya. Dia memutuskan untuk mulai menjual saus pasta, yang awalnya dia botolkan ke dalam wadah susu daur ulang. Itu langsung menjadi hit dan pada tahun 1928, Boiardi dan kedua saudara laki-lakinya mulai mengalengkan pasta dan saus di bawah label Chef Boy-ar-dee (kemudian bergaya Chef Boyardee), karena ejaan fonetiknya lebih mudah diucapkan oleh orang Amerika. Itu adalah salah satu perusahaan makanan Italia kalengan pertama di AS dan membantu mempopulerkan makanan Italia di kalangan orang Amerika.
Perusahaan tersebut akhirnya mengembangkan pabrik pengolahan aslinya di Cleveland dan pindah ke pedesaan Milton, Pennsylvania, pada tahun 1938, di mana Boiardi dan saudara-saudaranya mengambil alih pabrik sutra tua sambil terus mengembangkan bisnisnya. Saat itu, Chef Boyardee sudah menjadi importir keju Parmesan terbesar di negara tersebut, namun ingin mencari sumber lokal untuk bahan-bahan segar. Oleh karena itu, salah satu alasan perusahaan pindah ke Milton adalah karena lokasinya lebih dekat dengan ladang tomat yang digunakan untuk saus pasta. Alasan lainnya adalah agar lebih dekat dengan pasar Pantai Timur. Bahkan selama masa Depresi Besar, perusahaan ini tetap berkembang dengan produk-produknya yang murah dan lezat.
Kontribusi Boiardi di masa perang dan warisan abadi
Chef Boyardee telah berkembang hingga pada tahun 1942, selama Perang Dunia II, perusahaan tersebut mengungguli bisnis lain untuk memenangkan kontrak penyediaan makanan kaleng untuk pasukan Angkatan Darat AS. Untuk memenuhi permintaan, Hector Boiardi mempekerjakan karyawan tambahan dan menjalankan pabriknya di Pennsylvania 24 jam sehari. Sebagai pengakuan atas kontribusi perusahaan tersebut, pemerintah AS kemudian memberinya penghargaan sipil bergengsi, Bintang Emas.
Meskipun Chef Boyardee terus berkembang, Boiardi memutuskan untuk menjual perusahaan tersebut pada tahun 1946 untuk menghindari PHK karyawan masa perang (melalui Chef Boyardee). Meskipun kembali ke industri restoran dan menjalankan usaha bisnis lainnya, dia berkonsultasi dengan pemilik baru selama beberapa dekade. Dia meninggal pada tahun 1985 pada usia 87 tahun, namun masih hidup sebagai maskot untuk merek makanan Italia Amerika yang dicintai, dengan nama dan kemiripannya yang diinggriskan terus menghiasi produk-produk perusahaan hingga saat ini. Jika Anda menikmati beberapa produk kalengan Chef Boyardee, pastikan untuk mengikuti aturan penting dalam menyimpan makanan kaleng dengan menanganinya secara hati-hati dan menyimpannya di tempat dengan suhu stabil.