Sebagai ahli dalam memadukan jus lemon dan jeruk nipis saat membuat margarita, Ina Garten sudah tidak asing lagi dalam memberikan sentuhan jeruk yang tak terduga pada koktail klasik. Untuk resep margarita favoritnya, lemon menambah kerumitan yang lezat. Namun Barefoot Contessa juga menyajikan sentuhan unik kosmopolitan: melengkapi perasan jeruk nipis yang tajam dengan rasa manis alami jeruk darah.
Secara tradisional, kosmopolitan — minuman berwarna merah muda pucat yang dipopulerkan oleh “Sex and the City” — terdiri dari dua bagian vodka dan masing-masing satu bagian Cointreau (bukan tiga detik, kecuali margarita Anda), jus jeruk nipis, dan koktail jus cranberry. Berterimakasihlah pada jus cranberry karena telah memberi kosmo rona merah jambu yang khas.
Dalam resep khas Ina Garten, jus jeruk darah menggantikan jus cranberry dan sebagian jus jeruk nipis, menghasilkan minuman berwarna merah cerah yang tampak meriah.
Cukup untuk pesta
Terkenal sebagai koki dan nyonya rumah, calon penyelenggara pesta sebaiknya memperhatikan aturan pesta makan malam Ina Garten. Dia menekankan menjaga hal-hal sederhana namun menyenangkan bagi semua yang terlibat — yang dapat dicapai sebagian dengan menyiapkan koktail dalam jumlah besar.
Resep kosmo oranye darahnya sangat cocok untuk usaha ini. Dimulai dengan dua cangkir vodka selain bahan lainnya, menghasilkan enam porsi sekaligus. Mulailah dengan mencampurkan semuanya ke dalam teko, lalu dinginkan ramuan melalui pengocok koktail sebelum dituangkan ke dalam gelas martini. Garten merekomendasikan penggunaan kulit jeruk darah sebagai hiasan, tetapi untuk palet merah dan hijau khas Natal, Anda juga bisa memilih sedikit jeruk nipis.