Bagaimana Mengenalinya Jika Bir Anda Menjadi Buruk

Tampaknya hampir menghina jika sesuatu yang tampaknya stabil di rak seperti bir menjadi buruk. Bagaimanapun, ini bukanlah produk susu yang sedang kita bicarakan, produk yang mulai rusak pada saat pembuatannya. Ini bir tua yang lezat, mabuk, dan dapat diandalkan! Demi kebaikan, fermentasi yang digunakan dalam pembuatannya dan alkohol di dalamnya dapat bertindak sebagai pengawet. Tapi tidak ada emas (atau umumnya warna kuning) yang bisa bertahan — dan bir Anda malah bisa menjadi busuk. Untungnya, ada beberapa tanda yang jelas di mana penghinaan bertemu dengan luka.

Sebenarnya, tidak seperti susu basi, bir yang buruk kemungkinan besar tidak menyebabkan cedera. Dalam skenario terburuk, Anda hanya akan mendapatkan bir yang busuk dan rasanya lebih buruk. Pertama-tama, dan yang paling jelas, minuman beralkohol ini bukanlah anggur. Sebuah kasus kuno Ballantine atau Budweiser yang terlupakan dan tidak lagi digali dari garasi kakek masih belum berumur. Itu hanya tua. Meskipun Anda mungkin beruntung, jangan berharap untuk merasakan cita rasa tahun 1970-an yang sesungguhnya. Petunjuk visual akan sangat berguna untuk mengetahui apakah bir yang Anda kenal sudah melewati masa puncaknya. Jika warna atau kekentalan bir tampak berubah, lewati saja. Evolusi juga membekali Anda dengan kemampuan untuk mengidentifikasi bahaya melalui rasa jijik. Jika rasanya tidak enak, buang. Jika kaleng bir sangat penyok, sebaiknya Anda juga membuangnya. Meskipun risiko serangan bakteri lebih kecil dibandingkan dengan penyok kaleng makanan, hal ini bukan berarti nol.

Tidak ingin bir Anda menjadi buruk? Minumlah lebih cepat! Selain bercanda, minumlah secara bertanggung jawab, tetapi jangan berharap bisa menimbun busa jika tidak ada skenario bunker kiamat. Namun, kaleng dan botol bir, yang umur simpannya kurang lebih sama, dapat disimpan dengan sukses di lemari es selama sekitar satu tahun. Perangko terbaik yang akan Anda lihat di banyak batch juga berarti bisnis, karena kualitas bir Anda mungkin mulai menurun tepat pada tenggat waktu.

Sebaiknya jauhkan minuman apa pun dari cahaya dan panas. Meskipun bir dalam botol bening atau lebih terang lebih rentan terkena penyakit sigung – penyakit busuk yang rasanya seperti kedengarannya – akibat sinar matahari, paparan sinar matahari juga tidak akan membawa manfaat bagi kaleng dan gelas yang lebih gelap. Bir apa pun yang terkena udara, seperti bir yang setengah penuh, harus dikonsumsi dalam waktu maksimal beberapa hari. Jika Anda memiliki sisa bir karena alasan apa pun, secara teoritis Anda dapat membekukan bir, tetapi akan lebih baik untuk memasak daripada menenggaknya setelah waktunya mencair.