Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Es krim adalah suguhan sempurna untuk Anda yang mengidam larut malam, dan ada banyak rasa untuk memuaskan selera apa pun, termasuk Blue Moon yang misterius, yang lezat sekaligus membingungkan. Sayangnya, jika Anda berencana menyimpan freezer untuk memastikan Anda tidak pernah kehabisan, penting untuk diingat bahwa es krim bisa dan memang menjadi buruk. (Meskipun kami berharap es krim itu bertahan selamanya.) Meskipun demikian, es krim yang dibuat secara komersial akan bertahan lebih lama dibandingkan es krim buatan sendiri, berkat tambahan bahan pengawet. Biasanya, wadah yang dibeli dari toko dapat bertahan enam bulan satu tahun, sedangkan es krim tanpa bahan pengawet memiliki umur simpan sekitar tiga bulan.
Ada beberapa cara untuk mengetahui apakah es krim Anda sudah busuk atau tidak, salah satunya adalah dengan terbentuknya kristal es berukuran besar. Meskipun Anda dapat menghilangkan luka bakar akibat freezer pada es krim, dan sangat aman untuk dimakan, jika es krim dicairkan dan dibekukan kembali terlalu banyak, kristal es dapat terbentuk di seluruh campuran, mengubah tekstur dan rasanya. Jika freezer burn sudah tidak terkendali dan membuat benda menjadi berantakan, sebaiknya buang saja.
Selain itu, karena es krim merupakan produk susu, maka es krim dapat rusak sama seperti susu, terutama jika dibiarkan pada suhu lebih dari 40 derajat Fahrenheit selama lebih dari dua jam. Jika Anda melihat ada bau kembung, bocor, atau asam, jangan lakukan tes rasa; buang saja. Es krim yang rusak sering kali berubah warna dan menjadi kusam, sementara pertumbuhan bakteri – yang diperkuat oleh adanya gula yang mereka makan – dapat membuat es krim menjadi terlalu lengket.
Bagaimana Anda seharusnya menyimpan es krim untuk mencegah pembusukan
Cara Anda menyimpan dan menangani es krim dapat berdampak besar pada umur panjangnya. Misalnya, wadah es krim harus selalu disimpan di bagian tengah freezer, sebaiknya di bagian belakang, sehingga fluktuasi suhu akibat membuka dan menutup pintu tidak akan berdampak pada wadah tersebut. Oleh karena itu, pintu freezer adalah salah satu tempat terburuk untuk menyimpan es krim, meskipun itu membuat pint Anda lebih mudah untuk diambil. Anda juga dapat mempertimbangkan untuk menyimpan wadah es krim di dalam kantong freezer sebagai lapisan perlindungan ekstra terhadap perubahan suhu dan luka bakar di freezer.
Pilihan bagus lainnya untuk menyimpan es krim adalah di dalam chest freezer jika Anda punya. Biasanya freezer ini jauh lebih dingin daripada freezer yang terpasang di lemari es, dan Anda cenderung tidak sering membukanya, sehingga dapat mengurangi fluktuasi suhu. Oleh karena itu, apa pun jenis freezer yang Anda gunakan, Anda harus memperhatikan seberapa stabil suhunya. Misalnya, jika pintu freezer tidak sengaja retak, Anda harus memastikan es krim Anda masih padat. Jika tidak, dan Anda tidak tahu sudah berapa lama mencair, sebaiknya dibuang.
Aturan yang sama berlaku untuk es krim buatan sendiri, tetapi Anda harus memilih wadah kedap udara untuk menyimpan es krim yang Anda buat. Hal-hal seperti Bak Es Krim Zicoto yang Dapat Digunakan Kembali atau Wadah Satu Liter yang Dapat Digunakan Kembali dari Tovolo sangat penting untuk mencegah freezer burn dan menjaga rasa dan tekstur es krim Anda.