Saat memikirkan kuliner yang beragam dan unik di Amerika, pikiran Anda mungkin langsung tertuju ke tempat-tempat seperti New York atau California. Kota-kota metropolitan dengan gelombang besar imigran sering kali dianggap sebagai garda depan petualangan kuliner. Namun kenyataannya, Minnesota adalah salah satu pusat kuliner paling unik di Amerika Serikat.
Dunia kuliner di Minnesota sangat dipengaruhi dan terinspirasi oleh budaya para imigran yang menetap di sana. Meskipun Minnesota mungkin terkenal dengan masakan Eropa, khususnya makanan Skandinavia, Minnesota juga merupakan rumah bagi masakan Somalia, Meksiko, India, Vietnam, Korea, dan Ethiopia, antara lain. Kekayaan budaya yang berbeda telah menghasilkan terciptanya pusat makan yang tiada duanya. Negara Bagian Bintang Utara memiliki sesuatu untuk hampir semua orang, mulai dari roti lapis Norwegia hingga pho Vietnam. Minnesota juga merupakan rumah bagi beberapa hidangan khas yang menarik seperti burger Juicy Lucy yang sangat keju, hidangan panas Minnesota yang terkenal, sundae jagung karamel, pai rhubarb stroberi, dan makanan penutup kue bundt khas Minnesota.
Banyaknya masakan dan budaya Minnesota
Mungkin makanan paling terkenal di Minnesota adalah masakan Skandinavia. Minneapolis khususnya adalah pusat budaya Norse, yang berasal dari masuknya imigran yang menetap di daerah tersebut. Oleh karena itu, negara bagian ini adalah rumah bagi hidangan unik seperti ikan bandeng, Hering yang dikeringkan dan diawetkan yang disebut lutefisk, serta roti pipih seperti krep yang digulung yang dikenal sebagai kiri.
Makanan dari Etiopia dan Somalia muncul pada tahun 80an dan 90an ketika para imigran membawa serta masakan mereka masing-masing. Saat ini, hidangan seperti sup siga wat berbahan dasar daging sapi dianggap penting dalam kancah kuliner Minnesota. Budaya Vietnam juga mendapat pijakan di Minnesota karena alasan yang sama pada waktu yang sama, memperkenalkan hidangan seperti kunyit dan ikan dill, serta pho. Meskipun Minnesota tentu saja memperoleh manfaat dari banyaknya budaya imigran, penghargaan juga harus diberikan kepada penduduk asli yang tinggal di daerah tersebut. Hidangan seperti ikan walleye, nasi liar, dan sup tiga saudara perempuan sama hakikinya dengan budaya Minnesota seperti sandwich daging Gizmo Italia di Minnesota State Fair.