Meskipun memiliki beragam bumbu di dapur Anda untuk tujuan dan profil rasa yang berbeda dapat bermanfaat, selalu menyenangkan untuk dapat menyederhanakan dan merapikannya, dan sebagai gantinya, simpanlah bumbu yang dapat digunakan untuk banyak hidangan. Salah satu campuran yang telah teruji waktu dan serbaguna adalah lada lemon klasik.
Kombinasi zesty ini dapat memenuhi hampir semua kebutuhan memasak. Tapi apa yang membuat bumbu ini disukai banyak orang? Singkatnya, kesederhanaan. Mengingat campuran ini hanya terdiri dari garam, merica, dan kulit lemon, mudah untuk mengetahui mengapa begitu banyak orang menyukainya.
Meskipun kulit lemon dapat memberikan keajaiban pada muffin blueberry, pancake ricotta, atau kue shortbread Anda, dalam aplikasi gurih ini, kulit lemon menghadirkan kecerahan asam yang menyeimbangkan kehangatan halus lada. Pasangan ini diperkuat oleh kualitas garam yang secara inheren meningkatkan rasa, dipadukan dalam campuran yang merupakan tambahan lezat yang tak terbantahkan untuk makanan apa pun. Baik dibuat dari awal atau dibeli dari toko, kesederhanaannya menambah daya tariknya karena mudah dipadukan dengan berbagai rasa.
Membuat dan mengoleskan lada lemon Anda
Bumbu lada lemon merupakan salah satu bumbu yang paling mudah dibuat. Mengeringkan kulit lemon dengan benar mungkin merupakan satu-satunya bagian yang menantang. Beberapa resep menyarankan penggunaan dehidrator untuk menghilangkan kelembapannya, lalu haluskan dalam penggiling merica setelah garing. Ini menghasilkan bubuk kental yang bisa Anda campur dengan merica dan garam.
Sebagai alternatif, Anda bisa memarut lemon menggunakan microplane atau parutan kotak, lalu menggabungkannya dengan merica, baik utuh atau sudah digiling, dan memanggang kombinasi tersebut pada suhu dasar oven Anda. Kemudian, Anda bisa mencampurkannya dengan garam dan menghancurkan semuanya. Hal ini tidak hanya mengeringkan kulit jeruk Anda, tetapi juga menghidupkan lada dengan membangkitkan senyawa aromatik dan minyak yang sangat penting untuk rasanya.
Meskipun ketiga bahan ini cukup sempurna, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk bawang putih atau bubuk bawang merah untuk menambah aroma. Gabungkan lada hitam dan putih untuk menambah dimensi, dan jika Anda ingin lebih banyak rasa, ikuti petunjuk dari produsen komersial dan tambahkan sedikit asam sitrat untuk meningkatkan rasa lemon. Sebagai alternatif, sedikit gula dapat membantu menyeimbangkan rasa getirnya. Dari sana, taburkan di atas ayam, babi, ikan, atau bahkan sayuran. Campur dengan mentega untuk mendapatkan saus yang kaya dan beraroma, atau oleskan langsung ke protein Anda. Jika Anda memiliki bumbu sederhana ini, dapur Anda akan selalu siap.