Perlakukan Rice Krispies, well, epik. Renyah, lengket, dan oh sangat lengket, setiap anak mencintai mereka dan setiap orang dewasa yang tumbuh memakannya kembali ke keadaan kebahagiaan nostalgia murni ketika mereka menggigit. Resep dasar dan tidak gagal dari kotak sereal telah menjadi favorit penggemar selama beberapa generasi, tetapi sebagian besar koki rumahan mungkin telah mencoba membuatnya lebih indah di sepanjang jalan, dengan menambahkan hal-hal seperti lebih banyak mentega, lebih banyak marshmallow, atau bahkan menggunakan peretasan jenius dengan memasukkan susu kental manis untuk suguhan krispies nasi yang lebih kaya.
Bukan hanya gigitan yang memuaskan yang entah bagaimana menggabungkan lembut dan renyah pada saat yang sama; Ini juga merupakan visual dari senar marshmallow lengket yang membentang saat Anda menarik suguhan terpisah – visual yang memuaskan yang mirip dengan keju yang sempurna menarik mangkuk keju mac 'n yang panas dan mengukus. Tapi seperti semua hal baik yang tidak bisa ditinggalkan manusia sendirian, suguhan nasi krispies sebenarnya dapat dibuat lebih baik dengan bahan yang tidak terduga: sirup jagung. Sirup jagung mungkin tidak memiliki reputasi paling sehat berkat bahan yang terdengar serupa, sirup jagung fruktosa tinggi, tetapi kedua pemanis itu bukan hal yang sama. Plus, kita berbicara tentang suguhan yang dikemas dengan marshmallow dan mentega, jadi mengesampingkan kekhawatiran itu dan biarkan anak batin Anda menikmati suguhan nostalgia.
Bagaimana dan mengapa menggunakan sirup jagung
Sirup jagung adalah gula terbalik, artinya ini adalah versi cair dari gula meja yang telah dipecah menjadi komponen inti glukosa dan fruktosa menggunakan air dan panas dalam proses yang dikenal sebagai hidrolisis. Jenis pemanis ini sangat baik untuk makanan yang dipanggang dan permen seperti suguhan nasi krispies, karena mereka meningkatkan tekstur kenyal dan mencegah gula mengeras menjadi kristal. Mereka juga membantu mempertahankan kelembaban untuk meningkatkan umur simpan sehingga Anda berakhir dengan suguhan manis yang tidak mengering terlalu cepat – dan siapa pun yang telah membuat suguhan krispies tahu bahwa begitu mereka mengering, mereka menjadi begitu keras sehingga tidak ada jumlah marshmallow yang dapat menyelamatkan mereka.
Memasukkan cairan ini mudah, dan bekerja tidak peduli seberapa kreatif yang Anda inginkan dengan bahan-bahan untuk suguhan krispies beras yang mengejutkan, apakah Anda ingin menambahkan selai kacang, rempah-rempah chai, kopi, atau bahkan percikan bourbon. Anda bahkan dapat menggunakan marshmallow buatan sendiri – dan ketika Anda mengetahui betapa mudahnya membuat marshmallow hanya menggunakan tiga bahan di rumah, Anda tidak akan pernah membeli tas di toko lagi. Cukup tambahkan setengah cangkir sirup jagung terang (sirup jagung gelap, yang termasuk sirup Refiner, akan memberikan camilan Anda warna yang lebih gelap dan rasa yang lebih manis mengingatkan pada molase) untuk setiap enam atau lebih cangkir sereal saat Anda melelehkan mentega Anda sebelum menambahkan di marshmallow. Hasilnya akan menjadi suguhan lembut dengan jumlah rasa manis yang tepat dan rasa yang mengingatkan Anda pada masa kecil.