Salad empuk yang manis, lapang, dan sangat mengenyangkan – mangkuk yang tidak dapat dijelaskan berisi buah kaleng dan topping kocok – bertentangan dengan nomenklaturnya yang menyehatkan. Sering ditemukan di acara seadanya atau kumpul-kumpul saat liburan, fluffs atau salad manis ini termasuk dalam kategori kabur, karena sering disajikan sebagai makanan pendamping, dan tidak sepenuhnya disadari sebagai hidangan penutup. Di Midwest, resep kelahiran Minnesota, alias “salad kue”, adalah salah satu ciri khas dari buah-buahan ini. Namun untuk resep ini, kue bergaris fudge dan topping kocok non-susu diperlukan untuk menyebut dirinya salad kue dengan benar.
Meskipun sulit untuk menentukan dengan tepat bulu halus yang pertama kali muncul, Ambrosia adalah awal yang berharga. Dinamakan berdasarkan istilah Yunani untuk “makanan para dewa”, resep Ambrosia aslinya adalah jeruk, kelapa parut, dan gula menurut buku masak tahun 1867 berjudul “Dixie Cookery: atau Bagaimana Saya Mengelola Meja Saya selama Dua Belas Tahun” oleh Maria Massey Barringer . Selama bertahun-tahun, resepnya berkembang dan sekarang mencakup bahan-bahan seperti krim kocok kental, yogurt, kelapa manis, ceri maraschino, marshmallow, dan pecan. Seiring pertumbuhannya, juru masak rumahan membuatnya sendiri dengan resep bulu alternatif seperti Pink Stuff dan Green Goop di Selatan, dan salad kue di Midwest.
Apa yang membuat bulu salad kue?
Sejuk, manis, dan berbuah, bulu halus sangat lezat di hari musim panas, tetapi yang disebut salad ini terlihat di meja-meja dan hidangan liburan tersebar sepanjang tahun. Seperti semua fluff, salad kue Minnesota mengandung bahan-bahan yang mudah didapat dan dapat dikocok dalam waktu singkat. Produk-produknya termasuk jeruk mandarin kalengan, puding vanila instan, buttermilk, sekotak topping kocok non-susu, dan kue fudge stripe — yang keduanya dipecah menjadi salad dan digunakan sebagai hiasan di atasnya.
Beberapa resep, termasuk Pink Stuff, Frog Eye Salad, dan Pistachio Fluff (juga disebut Watergate Salad), menyertakan sekaleng nanas yang dihancurkan, sementara resep lainnya dibuat secara ekstrem, membuat semua bahan (termasuk kue) dari awal. Hal terbaik tentang fluff adalah betapa mudahnya membuat resep yang Anda miliki. Berkreasilah dan coba tambahkan kacang-kacangan seperti pecan, pistachio, atau kacang tanah untuk rasa asin, atau sertakan buah-buahan segar favorit Anda karena segala sesuatu mulai dari pisang, persik, hingga mangga ideal untuk menghasilkan bulu yang luar biasa. Jika Anda ingin menerapkannya secara DIY, pertimbangkan untuk membuat bulu marshmallow Anda sendiri.