Ada beberapa konvensi resep yang kita semua terima sebagai hal biasa. Namun, beberapa di antaranya dapat menimbulkan kekhawatiran saat tiba waktunya memasak atau, yang sama pentingnya, berbelanja. Salah satunya adalah kesediaan penulis resep untuk mencatat takaran tertimbang untuk suatu bahan yang biasanya tidak dijual dalam interval tersebut. Secangkir bawang bombay dan beberapa sentimeter jahe adalah hal biasa. Namun yang paling membuat frustrasi dalam membuat isian pai adalah apel per pon.
Banyak toko kelontong memiliki timbangan untuk menimbang produk Anda; namun ini merupakan langkah ekstra, produk tersebut tidak selalu tersedia, dan tidak membantu jika Anda membeli produk Anda di pasar petani setempat. Jika Anda membutuhkan 2 pon apel dari toko kelontong untuk membuat pai Anda, berapa banyak yang harus Anda beli? Jawabannya akan selalu sedikit bervariasi; tidak ada dua apel yang identik dan tentu saja akan ada variasi beratnya. Namun, variasi tersebut cenderung tidak terlalu menjadi masalah karena sebagian besar resep tidak masalah selama Anda berada dalam jumlah beberapa ons dari jumlah yang disarankan untuk apel.
Membeli apel dalam jumlah yang tepat berdasarkan beratnya
Jika Anda meminta seseorang untuk pergi ke toko untuk Anda dan tidak mau melihat apel itu sendiri, cara terbaik Anda adalah meminta mereka untuk mengambil tiga apel untuk setiap pon apel yang Anda butuhkan. Rata-rata, Anda dapat mengandalkan apel dengan berat rata-rata 4 hingga 6 ons. Jika Anda berada di toko sendiri, Anda ingin menyeimbangkannya dengan apel yang terlihat sedikit lebih besar, atau apel yang terlihat sedikit lebih kecil, atau Anda mungkin ingin meminta orang yang membelikan Anda apel untuk mengambil satu apel untuk dimasukkan ke dalam panci, cukup agar aman.
Perlu diingat juga bahwa ukuran rata-rata apel akan sedikit berbeda antar varietas apel. Tiga apel untuk satu pon adalah pedomannya. Sebagai aturan, Anda tidak akan berlebihan dalam hal ini; namun jika Anda berencana menggunakan varietas yang lebih kecil, rencanakan terlebih dahulu untuk memperhitungkan rata-rata yang lebih rendah atau carilah varietas yang lebih besar.
Berapa banyak apel dalam satu cangkir?
Tentu saja, sementara kita berbicara tentang bertanya-tanya berapa banyak apel yang diinginkan sebuah resep ketika dibutuhkan 3 pon, kita juga harus berbicara tentang cangkir. Kita semua menghabiskan waktu menatap apel segar yang belum dipotong dan bertanya pada diri sendiri, “Berapa banyak apel yang muat dalam satu cangkir?” Mengenai apel hingga pon, ada aturan praktis yang dapat Anda gunakan di sini.
Satu pon apel akan menghasilkan antara 2 ½ dan 3 cangkir apel potong. Itu menyisakan beberapa matematika yang cukup mudah untuk dikerjakan dari sana. Rata-rata satu apel akan menghasilkan sekitar 1 cangkir apel cincang. Tiga pon berarti sekitar 9 cangkir. Namun, itu akan sedikit berbeda tergantung seberapa halus Anda memotong apel.
Satu perbedaan penting ketika merencanakan bobot apel
Karena selalu ada satu kerumitan lagi, ada pertimbangan tambahan saat merencanakan berapa banyak apel yang perlu Anda ambil untuk sebuah resep. Hal ini menunjukkan perbedaan antara membutuhkan “satu pon apel, dibuang bijinya dan diiris”, versus “satu pon apel yang dibuang bijinya dan diiris”. Beberapa resep akan membuat perbedaan dalam petunjuknya sedikit lebih jelas, namun penting untuk memperhatikan saat-saat ketika diungkapkan seperti ini.
Tiga buah apel biasanya cocok untuk resep yang meminta satu pon apel, dibuang bijinya dan diiris. Tetapi jika resepnya menginginkan satu pon apel yang dibuang bijinya dan diiris, Anda akan kekurangan. Contoh kedua adalah berat apel setelah diolah. Ini akan mengurangi sekitar 30% berat apel. Jadi jika Anda ditanya tentang apel berdasarkan beratnya setelah dipotong, Anda akan melihat apel yang mendekati empat pon dibandingkan tiga apel.