Pai pecan benar-benar memiliki semuanya: pecan yang bersahaja dan hangat, isian yang kenyal dan manis nikmat, serta kulitnya yang bermentega dan bersisik. Yang klasik sudah cukup fantastis, terutama jika Anda mengikuti tips profesional dari ahli seperti Ree Drummond untuk pai pecan yang sempurna. Namun jika Anda pernah menambahkan coklat ke versi Anda, Anda mungkin akan mengetahui bagaimana elemen favorit ini dapat meningkatkan irisan pai Anda ke tingkat rasa dan supremasi tekstur yang baru.
Dengan menambahkan sekitar 3 ons coklat cincang dan 1 sendok makan bubuk kakao ke dalam resep pai standar berukuran sembilan inci, Anda dapat mengubah isian klasik menjadi bagian tengah yang lembut seperti puding yang memberikan kontras yang memuaskan dengan semua pecan mentega tersebut. Anda dapat memilih coklat semi-manis dan bubuk coklat tanpa pemanis atau memilih coklat pahit, yang memberikan sedikit keseimbangan pada isian berbahan dasar sirup jagung. Dan mudah untuk bereksperimen dengan preferensi cokelat Anda secara bebas karena pai ini mudah untuk dikocok bersama.
Mempraktikkan trik pengisian beludru ini
Untuk melihat sendiri mengapa isian ini begitu ajaib, cukup lelehkan coklat cincang Anda bersama mentega (sekitar setengah batang sudah cukup). Berikan kesempatan pada kombinasi tersebut untuk agak dingin sambil mencampurkan bahan-bahan lainnya; untuk pai pecan klasik, biasanya yang dimaksud adalah sirup jagung, telur, gula merah, garam, dan vanila — tetapi pada saat itulah Anda juga akan memasukkan bubuk coklat itu. Setelah elemen-elemen ini terintegrasi dengan baik, Anda dapat memasukkan kacang panggang dan campuran mentega-cokelat, dan poof — Anda memiliki isian cokelat mirip puding yang siap disajikan.
Meskipun resep ini akan dengan mudah mengejutkan rekan-rekan Anda yang menyukai kue, Anda juga dapat menyesuaikannya lebih jauh lagi. Tambahkan kedalaman dengan mencoklatkan mentega terlebih dahulu, tambahkan isian Anda dengan 1 sendok teh bubuk espresso, ikuti saran Joanna Gaines dan tambahkan ancho chile untuk rasa pedas, atau lengkapi seluruh pai dengan taburan keping coklat. Jika Anda memiliki sedikit minuman keras, bourbon sangat cocok untuk resep ini, menambahkan kerumitan karamel, dan segelas vodka bahkan dapat membantu Anda membuat kulit pai Anda lebih rapuh. Namun tidak peduli bagaimana Anda memutarnya, pai klasik Anda yang lezat dan berwarna cokelat ini akan menjadi perubahan kecepatan yang menyenangkan.