Ah, saus cranberry – tidak ada lagi makanan pokok Thanksgiving yang memecah belah. Beberapa orang bersikeras bahwa silinder gel manis bermotif kaleng adalah satu-satunya versi yang benar, sementara yang lain lebih memilih resep artisanal yang menggunakan panas untuk menyeimbangkan saus cranberry ekstra asam atau menambahkan rasa seperti jeruk atau rempah-rempah seperti kayu manis dan pala. Versi mana pun yang Anda suka, ada cara mudah untuk meningkatkan kualitas saus cranberry apa pun: minuman keras.
Hanya beberapa sendok teh minuman beralkohol musiman favorit Anda menambah kerumitan dan kecanggihan pada saus cranberry yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Port dan bourbon memberikan rasa manis dan tajam yang melembutkan rasa asam cranberry sekaligus meningkatkan sisi buahnya. Sementara itu, anggur merah manis seperti Madeira dan zinfandel memberikan aroma fermentasi yang lebih halus bersama dengan infus buah merah yang lebih manis, seperti ceri dan anggur hitam.
Tentu saja, mencampurkan minuman beralkohol ke dalam saus cranberry kental akan merusak bentuk klasiknya dan membuatnya tidak dapat diiris. Namun dengan tambahan rasa, tidak ada yang akan keberatan jika tampilannya lebih mirip jeli daripada gelée. Selain itu, jika Anda khawatir rasa minuman beralkohol mentah akan menyengat saus, hangatkan perlahan dengan api kecil hingga harum untuk menghilangkan sebagian alkohol. Anda bisa menyajikannya panas atau membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es jika Anda suka dingin.
Rasa yang menyenangkan untuk menambah rasa mabuk pada saus cranberry Anda
Jika Anda bukan penggemar anggur atau minuman keras biasa, Anda masih bisa menambah lauk ini dengan minuman keras atau minuman beraroma. Anda dapat mengikuti saran Duff Goldman untuk meningkatkan saus cranberry dengan jus jeruk dan menambah semangatnya selangkah lebih maju dengan menambahkan sedikit minuman keras jeruk, seperti Grand Marnier atau Cointreau. Atau berikan tekstur dan rasa ekstra pada saus cranberry dengan menambahkan irisan almond dan minuman keras rasa almond amaretto. Kacang menambahkan warna lembut dan berlemak yang kontras dengan rasa tajam cranberry. Atau pilihlah sedikit vodka rasa vanilla atau krim kocok untuk memberikan rasa lembut dan lezat pada cranberry Anda. Tambahkan vodka rasa di samping minuman keras jeruk untuk kesan krim atau beberapa sendok teh minuman keras nanas atau kelapa untuk memberikan sentuhan tropis pada sisi Thanksgiving ini.
Pilihan musim gugur yang penuh semangat termasuk schnapps kayu manis untuk rasa hangat dan pedas atau brendi pir atau sari buah apel keras untuk menambah rasa buah musiman dengan sekali gigitan.