Schnitzel, ikan segar, dan potongan daging babi hanyalah beberapa hidangan yang lezat jika dibaluri dengan remah roti tawar atau panko dan olesan telur (telur kocok yang dicampur dengan sedikit air atau susu). Olesan telur membantu remah roti menempel pada daging (atau bahan lain yang digunakan) saat digoreng, sehingga menghasilkan bagian luar yang renyah dan juga menjaga kelembapannya.
Iklan
Satu-satunya masalah adalah bahwa setelah proses pelapisan selesai dan ditaburi, Anda hampir selalu berakhir dengan kelebihan satu atau lebih komponen ini. Tentu, Anda dapat dengan mudah membuang sisa-sisanya, tetapi berikut ini ide yang lebih baik: gunakan kembali menjadi camilan goreng yang menggiurkan yang begitu renyah dan lezat sehingga dapat menyaingi hidangan utama itu sendiri.
Yang perlu Anda lakukan adalah menuangkan sisa remah roti ke dalam kocokan telur, aduk hingga merata, lalu bentuk adonan menjadi roti pipih atau kue dengan ukuran yang Anda pilih sebelum menggorengnya dengan sedikit minyak atau mentega (jika Anda benar-benar pintar, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam wajan tempat Anda memasak schnitzel atau hidangan lainnya). Sangat mudah.
Bermain-main dengan bahan tambahan, topping, dan lainnya
Keindahan camilan sederhana ini adalah dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera Anda. Tambahan yang jelas termasuk rempah-rempah cincang halus seperti peterseli, daun bawang, atau basil, bersama dengan keju yang dihancurkan seperti feta atau keju parut seperti parmesan. Anda juga dapat menambahkan potongan daging yang dimasak seperti bacon atau ham, atau bahkan bawang goreng. Biji wijen adalah bahan rahasia untuk membuat potongan daging ayam (yang mudah gosong) ekstra renyah, jadi Anda mungkin ingin menambahkan segenggam untuk menambah tekstur dan rasa gurih. Bagaimanapun, Anda harus memastikan bahwa setiap tambahan cukup kecil sehingga tidak akan menyebabkan campuran hancur saat digoreng.
Iklan
Pilihan lainnya adalah menambahkan sentuhan pribadi dalam bentuk topping. Sesendok krim asam dengan daun bawang cincang, sedikit keju leleh, atau sesendok chutney favorit Anda akan cocok. Anda juga bisa menambahkan sentuhan nakal pada hidangan yang mungkin membawa Anda ke sini sejak awal — ayam parmesan. Lapisi sedikit saus tomat, mozzarella leleh, dan daun basil. Bellissimo.
Jangan pernah meremehkan kekuatan saus cocol. Bumbu yang kaya rasa akan memberikan kontras yang bagus dengan sifat renyah dan garing dari roti. Cobalah untuk mencocokkannya dengan isian apa pun yang telah Anda gunakan — aioli atau selai tomat adalah pilihan yang baik untuk memulai, sementara tzatziki, saus cabai manis, hummus, atau saus celup yang dibeli di toko juga bisa digunakan.
Iklan