Telur goreng renyah tidak selalu berarti Anda tidak sengaja menjatuhkan cangkangnya ke dalam wajan. Bisa jadi Anda menemukan telur goreng yang ditaburi biji wijen. Menyatukan kedua bahan ini dalam wajan yang sama adalah cara yang cukup mudah. Nyalakan kompor dengan api sedang-tinggi, lalu tuangkan sedikit minyak zaitun dan sedikit mentega ke dalam wajan. Taburkan biji wijen langsung ke dalam minyak panas, lalu taruh telur mentah di atasnya. Saat pinggiran telur mulai kecokelatan, balikkan dan tambahkan beberapa taburan biji wijen lagi untuk memastikan Anda merasakan kelezatan di setiap gigitan. Masak telur hingga mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan.
Iklan
Pada titik ini, Anda bisa mengambil telur dari api dan memakannya begitu saja, tetapi Anda akan kehilangan rasa yang sangat lezat. Paling tidak, bumbui makanan Anda dengan garam dan merica sebelum disajikan, tambahkan sedikit garam agar taburan merata. Rasanya akan lebih lezat jika Anda bereksperimen lebih jauh dengan rasa. Jika Anda benar-benar menyukai rasa wijen, maka menggunakan minyak wijen sebagai pengganti mentega akan memberikan telur Anda rasa kacang yang ringan. Minyak beraroma lainnya, seperti minyak cabai atau minyak zaitun yang dicampur bawang putih, menambahkan rasa ekstra pada telur tanpa perlu bumbu tambahan.
Anda juga bisa menambahkan herba segar, sayuran hijau pedas seperti arugula segar, atau bahan penyedap seperti daun bawang cincang atau acar bawang merah. Dan, tentu saja, mencampurkan biji wijen hitam dan putih akan meningkatkan rasa, kerenyahan, dan daya tarik visual.
Iklan
Cara menyajikan telur wijen
Pada tingkat yang paling sederhana, hidangan ini bisa menjadi dasar untuk telur goreng dan roti panggang. Iris beberapa alpukat, taburkan garam, merica, dan bawang putih, lalu gulingkan telur di atasnya. Tapi mengapa berhenti di situ? Daging sarapan seperti bacon, sosis, atau chorizo yang diapit roti panggang dengan telur melengkapi hidangan ini dan menjadikannya sarapan yang lezat.
Iklan
Namun, hanya karena Anda makan telur bukan berarti Anda terbatas pada pilihan sarapan. Biji wijen juga menempatkan telur ini dalam ranah hidangan Asia favorit Anda, membuka kemungkinan untuk makan siang atau makan malam yang menampilkan resep telur goreng yang lezat ini. Misalnya, Anda dapat dengan mudah menggunakan oval seukuran pint dari sinar matahari kuning berbintik ini untuk menghias semangkuk ramen instan atau sepiring nasi goreng (yang akan semakin tak terlupakan dengan sedikit mirin).
Terakhir, pikirkan untuk mengolah ulang resep sandwich telur goreng favorit Anda dengan varian biji wijen ini. Jadikan resep ini sebuah karya seni dengan mencampurkan mayones Sriracha dan mengoleskannya pada roti sandwich favorit Anda. Sisipkan irisan ham dan telur goreng biji wijen di antara dua potong roti favorit Anda dan nikmati sandwich telur goreng yang sempurna hingga habis, satu renyah kacang pada satu waktu.
Iklan