Bir Dengan ABV Tertinggi Di Dunia Dilengkapi Label Peringatan

Ini mungkin cukup jelas, tetapi ada banyak variasi bir di luar sana. Selama bertahun-tahun — dan terutama dalam beberapa dekade terakhir dengan menjamurnya industri pembuatan bir — semakin besar kemungkinan untuk menemukan bir yang sesuai dengan selera siapa pun. Anda dapat memikirkan hal ini berdasarkan rasa dan isi bir tertentu, tetapi Anda juga dapat membuat perbedaan berdasarkan kekuatan bir yang bersangkutan. Kebanyakan bir biasa memiliki kandungan sekitar 4% hingga 5% ABV (alkohol berdasarkan volume). Beberapa bisa menjadi lebih ringan, sementara yang lain, seperti yang akan Anda lihat, bisa menjadi lebih kuat.

Jika bir memiliki ABV di atas 5,6%, bir tersebut dapat dianggap sebagai bir yang kuat — perbedaannya ditentukan oleh kandungan alkoholnya, bukan berdasarkan kualitas rasanya. Setelah Anda mencapai 8,6% ABV, Anda bisa menyebut bir Anda sangat kuat. Namun dua pabrik bir di Skotlandia telah menghasilkan produk yang jauh melebihi jumlah tersebut. Snake Venom, dari tempat pembuatan bir Brewmeister yang berbasis di Aberdeenshire, menghasilkan 67,5% ABV yang mengejutkan. Dan, tidak mau kalah, Beithir Fire, yang diproduksi oleh 88 Brewery di Edinburgh, memiliki ABV 75% yang hampir tak terbayangkan. Maka tidak mengherankan jika kedua bir tersebut dilengkapi dengan label peringatan kuning cerah yang menyarankan agar konsumsi lebih dari 35 mililiter (sekitar satu suntikan). Memang benar, sama seperti alkohol terkuat di dunia yang terlalu berbahaya untuk diminum dengan benar, Anda juga harus berhati-hati dengan minuman ini ketika (atau jika) Anda memilih untuk meminumnya.

Selain proses standar pembuatan bir, Brewmeister harus menambahkan beberapa langkah penting lagi untuk membuat bir dengan konsentrasi alkohol yang tinggi. Produk seduhnya sendiri menggunakan dua jenis ragi serta malt gambut asap (Gambut memberi rasa berasap pada kocokan). Sampanye juga ditambahkan ke dalam campuran, jadi bahan intinya, meskipun mungkin agak tidak konvensional, tidak terlalu berlebihan. Namun, setelah proses pembuatan bir selesai dan fortifikasi dimulai, Racun Ular mulai menjadi produk bir yang sesungguhnya.

Racun Ular diperkuat dalam dua proses. Yang pertama, dan mungkin yang paling lama, adalah metode berulang di mana bir dibekukan untuk menghilangkan kristal es dari dalamnya, sehingga memusatkan rasa dan potensinya. Bir yang sudah kuat kemudian diperkaya dengan lebih banyak alkohol untuk meningkatkan ABV-nya hingga ke tingkat yang sangat tidak masuk akal. Teknik kedua ini mirip dengan cara membuat anggur yang diperkaya (seperti vermouth) menjadi lebih kuat. Tapi Racun Ular membawanya ke ranah lain sepenuhnya dengan menambahkan alkohol, bukan minuman beralkohol lain. Produk akhir kemudian menunggu siapa pun yang berani atau cukup bodoh untuk mencobanya. Sebotolnya tidak murah, harganya sekitar $63 tergantung di mana Anda tinggal, tetapi tersedia untuk dikonsumsi jika Anda merasa mampu melakukannya. Jangan lupa label peringatannya!

Sama seperti mitranya di Skotlandia, 88 Brewery juga perlu melakukan sedikit penyelesaian untuk meningkatkan birnya hingga 75% ABV yang memerlukan label peringatan yang menarik. Namun, tidak seperti Snake Venom, yang menggabungkan bahan-bahan birnya untuk dimatangkan sebelum difortifikasi, Beithir Fire mengambil pendekatan yang sedikit berbeda. Produk yang dihasilkan adalah bir yang benar-benar membawa panas dan memperluas batasan dari apa yang bahkan bisa disebut “bir”.

Beithir Fire memulai hidupnya dengan pembuatan bir barley Skotlandia selama dua bulan, dengan tambahan ragi, barley manis, dan hop. Namun dari sana, ia mulai mengambil bentuk sebagai Api Beithir yang Anda beli, menjadi kombinasi kuat dari apa yang 88 Brewery sebut sebagai “produk paling terkenal di Skotlandia: bir dan minuman beralkohol sulingan.” Meskipun wiski Scotch belum dipastikan sebagai minuman beralkohol sulingan yang dipermasalahkan, hal ini pasti tersirat baik dalam proses pembuatan bir maupun profil rasa khasnya. Setelah bir dan minuman beralkohol telah dicampur untuk mencapai target ABV 75% yang diinginkan, campuran tersebut kemudian difermentasi sebelum disaring tiga kali untuk menghasilkan minuman jadi yang murni (namun tetap sangat manjur). Dengan harga yang kira-kira sama dengan Snake Venom, ditambah ketersediaan terbatas, mendapatkan Beithir Fire mungkin memerlukan sedikit penggalian. Namun, bukan berarti mustahil untuk menemukannya jika Anda sedang mencari minuman 35 mililiter yang benar-benar menantang.

Tidak apa-apa dan keren untuk mengklaim sebagai salah satu bir terkuat di dunia, tapi berapa nilainya jika birnya sendiri tidak habis? Meskipun Racun Ular dan Api Beithir pasti akan memiliki rasa yang terbatas karena kandungan alkoholnya, masih ada beberapa elemen lezat yang berperan, terutama jika Anda mengingat bahan inti di balik proses pembuatannya. Jadi apa yang bisa Anda harapkan saat menuangkan segelas bir kelas berat ini?

Pertama, mari kita tutupi kacanya. Jenis gelas yang Anda gunakan untuk bir itu penting, tetapi semuanya terlalu besar untuk ukuran porsi bir yang relatif kecil. Brewmeister mengirimkan gelas kecil bergaya Glencairn dengan setiap botol Snake Venom, wadah yang juga dapat Anda gunakan untuk menikmati Beithir Fire. Kedua bir tersebut memiliki warna gelap, kuning, dan tidak memiliki kepala berkarbonasi karena komposisinya yang kental seperti minuman keras. Dari segi rasa, keduanya memiliki rasa terbakar yang abrasif dan kuat dari alkohol yang pada akhirnya menghasilkan rasa yang lebih halus. Snake Venom dilaporkan mengandung aroma malt dan karamel, sedangkan Beithir Fire dikatakan memiliki profil yang lebih manis dengan sedikit butterscotch. Namun, sebagian besar rasa ini hanya terlihat setelah mengatasi pengalaman yang agak berat terkait tegukan pertama. Namun jika Anda mencari bir baru yang ingin diperlakukan lebih seperti semangat untuk dibagikan, maka Snake Venom atau Beithir Fire mungkin layak untuk dicari.