Kue kering merupakan makanan panggang yang disukai semua orang. Berkat inovasi modern, Anda tidak perlu memanaskan seluruh oven untuk memanggang camilan manis ini — penggorengan udara bisa digunakan. Jangan terkecoh dengan namanya; penggorengan udara dapat melakukan lebih dari sekadar menggoreng makanan. Kemampuan memanggangnya telah teruji dan terbukti sebagai pemenang.
Iklan
Alat ini berfungsi sangat mirip dengan oven konveksi. Dengan elemen pemanas dan kipas yang kuat, alat ini mengalirkan udara panas di dalam ruang memasak. Ini membuatnya ideal untuk memanggang kue yang lembut atau kenyal di bagian tengah dan renyah di bagian luar. Omong-omong, meskipun penggoreng udara secara teknis dapat memanggang semua jenis kue, alat ini paling ideal untuk jenis kue yang lembut dan renyah, seperti kue cokelat, gula, dan mentega. Alat ini tidak ideal untuk kue yang benar-benar renyah, seperti biscotti dan kue shortbread, karena kemungkinan besar akan gosong sebelum selesai dimasak. Selain itu, hindari kue dengan topping lembut karena pasti akan mengering karena panas langsung dari elemen pemanas di bagian atas alat.
Iklan
Keuntungan lain memanggang dengan air fryer adalah Anda dapat menghilangkan waktu pemanasan awal yang lama seperti pada oven biasa, sehingga waktu memanggang secara keseluruhan menjadi lebih singkat. Namun, karena ukurannya yang kecil, air fryer hanya dapat memanggang beberapa kue dalam satu waktu. Ini tidak masalah jika Anda membuat beberapa potong kue, tetapi jika Anda membutuhkan lebih dari beberapa potong kue, bersiaplah untuk memanggangnya secara bertahap.
Tips memanggang kue kering dengan air fryer
Mulailah dengan menyiapkan adonan kue saat Anda memanaskan air fryer. Perhatikan suhunya; jika Anda mengacu pada resep kue yang dipanggang di oven, Anda mungkin ingin mengurangi suhu sekitar 25 F. Misalnya, 325 F dalam oven konveksi akan berubah menjadi 300 F dalam air fryer.
Iklan
Kedua, Anda harus melapisi keranjang penggorengan udara sebelum meletakkan potongan adonan kue agar tidak jatuh melalui celah-celahnya. Kertas perkamen adalah pilihan pelapis yang paling umum, namun, perlu diingat bahwa karena sangat ringan, kertas tersebut dapat tertiup oleh aliran udara di dalam mesin dan menyebabkan kue Anda rusak sebelum sempat mengeras. Untuk menghindari ketidaknyamanan kecil ini, kami sarankan untuk melapisi keranjang dengan aluminium foil. Atau, jika Anda memiliki loyang yang pas di penggorengan udara Anda, gunakan saja itu.
Mengenai waktu memanggang, air fryer lebih cepat daripada oven biasa, jadi kue Anda akan siap dalam waktu sekitar lima hingga tujuh menit. Namun, perhatikan baik-baik karena merek air fryer yang berbeda mungkin sedikit berbeda, ditambah lagi waktu memasak juga akan bervariasi tergantung pada ukuran potongan kue. Setelah siap, diamkan kue di dalam mesin selama beberapa menit hingga dingin, lalu pindahkan ke rak pendingin. Sajikan dan nikmati.
Iklan