Anda mungkin sudah cukup familiar dengan kentang tumbuk sekarang. Kemungkinannya hidangan yang mudah dan mengenyangkan ini telah menghiasi meja makan Anda di masa kecil dan dewasa — dan jika Anda telah melihat hidangan itu berkali-kali selama bertahun-tahun, mungkin itu tidak terlalu membangkitkan kegembiraan dalam diri Anda akhir-akhir ini. Mungkin karena alasan inilah ada begitu banyak artikel yang mencantumkan cara untuk meningkatkan kentang tumbuk Anda di luar monoton bertepung yang mungkin Anda kenal. Misalnya, Anda dapat meningkatkan rasa kentang tumbuk Anda dengan memasaknya dalam setengah-setengah, atau Anda bahkan dapat mengubah sisa kentang Anda menjadi bola-bola kentang tumbuk untuk pilihan yang berbeda dan menarik. Namun ternyata Anda tidak perlu mencari terlalu jauh untuk cara yang sangat mudah untuk menambahkan sedikit semangat pada langkah kentang Anda — lihat saja masakan tradisional Irlandia untuk mendapatkan inspirasi.
Iklan
Colcannon adalah hidangan Irlandia yang digemari, dan salah satu hidangan yang akan Anda lihat dinikmati oleh orang Irlandia pada Hari St. Patrick. Campuran kentang, susu/krim, dan (secara tradisional) kubis dan daun bawang, colcannon pada dasarnya berfungsi sebagai hidangan kentang tumbuk yang lebih nikmat dan lebih mengenyangkan. Namun, Anda juga dapat menggunakan bahan-bahan colcannon untuk menambahkan rasa yang lezat pada kentang tumbuk biasa. Cukup tambahkan kubis kecokelatan dan daun bawang ke kentang tumbuk Anda, dan Anda akan menemukan bahwa Anda telah memasukkan rasa yang mengingatkan pada krim asam dan keripik bawang.
Gunakan colcannon untuk menginspirasi kentang tumbuk Anda
Mengambil unsur-unsur colcannon dan menggunakannya dalam kentang tumbuk bukanlah ide yang baru atau bahkan sangat kontroversial; beberapa rahasia untuk membuat kentang tumbuk terasa lebih enak terinspirasi langsung dari makanan pokok Irlandia tersebut. Menggunakan sedikit kubis dan daun bawang merupakan metode yang efektif untuk meningkatkan mutu kentang Anda, tetapi itu bukanlah satu-satunya cara Anda dapat menggunakan colcannon untuk mengubah kentang tumbuk Anda dari lauk yang terabaikan menjadi bintang yang bersinar dalam makan malam Anda.
Iklan
Jika Anda merasa bahwa rasa krim asam dan keripik bawang sesuai dengan selera Anda, ada baiknya Anda mencoba untuk lebih meningkatkan rasa tersebut dengan menggunakan krim kental (atau bahkan sedikit krim asam) pada kentang tumbuk Anda. Ini akan memberikan kentang rasa yang jauh lebih kaya dan lembut daripada susu biasa, dan pada gilirannya akan memberikan hidangan ini kedalaman dan kemewahan ekstra. Ini juga akan memberikan lebih banyak rasa krim pada rasa krim asam dan bawang yang sudah Anda hasilkan.
Berikan sentuhan Irlandia pada hidangan kentang Anda yang lain
Setelah Anda memberikan kentang tumbuk Anda krim asam dan bawang untuk pertama kalinya, Anda mungkin akan dipenuhi dengan ide-ide kreatif untuk memberikan perlakuan yang sama pada hidangan lain. Lagi pula, penambahan kubis dan bawang hijau yang sederhana sangat membantu dalam memperkuat rasa dan tekstur kentang Anda. Namun, setelah Anda melewati masa bulan madu kentang tumbuk ala colcannon Anda, Anda dapat mencoba menggunakan pengetahuan baru Anda untuk hidangan kentang lainnya juga.
Iklan
Colcannon secara tradisional dibuat dengan kentang tumbuk, tetapi Anda dapat menggunakan banyak bahan yang sama dan membuat salad kentang ala pedesaan sebagai gantinya. Anda dapat mencoba cara yang lebih mewah dan membuat hidangan kentang panggang dua kali ala Colcannon yang menggoda, lengkap dengan bagian tengah bermentega yang lezat. Atau, buat kulit kentang ala Colcannon dengan bantuan bacon yang hangat dan renyah. Tak perlu dikatakan lagi, begitu Anda membiarkan pintu air terbuka, pengaruh colcannon dapat meresap ke hampir setiap hidangan kentang yang Anda buat.