Burger Cepat Saji Favorit Andrew Zimmern Adalah Makanan Pokok dari Midwest

Meskipun gastropub di seluruh dunia telah berupaya keras, jaringan makanan cepat saji akan selalu merajai dunia burger. Koki kuliner kelas atas mungkin tidak suka mengakuinya, tetapi setiap orang memiliki burger drive-thru favorit mereka. Anthony Bourdain sangat menyukai In-N-Out, tetapi Andrew Zimmern lebih menyukai burger daerah yang berbeda. Selama sesi tanya jawab yang diunggah di saluran YouTube Zimmern, pembawa acara “Bizarre Foods” itu ditanya apa burger cepat saji favoritnya. Ia bahkan tidak perlu berpikir sedetik pun sebelum berkata, “Sama sekali tidak: Culver's”.

Iklan

Bahasa Indonesia: Andrew Zimmern dapat menemukan restoran terbaik di kota mana pun, jadi dukungan darinya tentu saja berarti sesuatu. Jadi, apa itu Culver's? Bagi sebagian orang Amerika, itu adalah nama rumah tangga, tetapi bagi banyak orang, itu sama sekali tidak pernah terdengar. Itu karena waralaba Culver hampir seluruhnya berlokasi di Midwest, dengan lokasi di tujuh negara bagian di Tenggara, dan di enam negara bagian di Barat dan Barat Daya. Namun, jika Anda tinggal di pantai Pasifik atau Timur Laut, Anda tidak akan menemukan Culver di sekitar. Bagi Zimmern, itu adalah panggilan balik ke akar kariernya di Midwest, setelah membangun dirinya dari pencuci piring di Minneapolis. Di sekitar bagian-bagian itu, Culver ada di mana-mana dan dalam banyak hal, itu mewujudkan semangat jantung Amerika.

Iklan

Culver's menelusuri asal-usulnya di Midwest ke kota kecil Sauk City, Wisconsin. Di sana, pada tahun 1984, George dan Ruth Culver membuka restoran pertama mereka dengan nama yang sama bersama putra mereka Craig dan istrinya Lea. Empat puluh tahun kemudian, keluarga tersebut masih memegang kepemilikan mayoritas atas perusahaan tersebut, dan mereka tetap berpegang teguh pada asal-usul mereka, dengan kantor pusat Culver's yang modern terletak tepat di sebelah Sauk City di desa Prairie du Sac. Sekarang, bukan rahasia lagi bahwa penduduk Wisconsin menyukai produk susu mereka (negara bagian tersebut menghasilkan keju dalam jumlah besar), jadi tidak mengherankan bahwa menu khas Culver sepanjang sejarahnya dijuluki ButterBurger.

Iklan

ButterBurger sebenarnya cukup standar dalam penyajiannya. Namanya mengacu pada fakta bahwa Culver's menyajikan burgernya di atas roti panggang yang diolesi mentega, dengan tambahan sedikit mentega di bagian atas roti. Sesuai dengan asal muasal jaringan restoran tersebut, semua menteganya berasal dari pabrik susu lokal Wisconsin, Alcam Creamery. Meskipun roti yang diolesi mentega merupakan detail kecil, roti ini menambahkan lapisan kekayaan rasa ekstra pada burger. Culver's juga dikenal dengan rotinya yang sangat berair, jadi bersiaplah untuk menggunakan banyak serbet.

ButterBurger adalah menu khas Culver, tetapi yang benar-benar membuatnya menonjol dari jaringan restoran lain, setidaknya di mata Andrew Zimmern, adalah keluasan menunya. “Menurut saya Culver's adalah yang terbaik di kelasnya untuk burger, kentang goreng, malt, concrete, lauk pauk,” Zimmern mendukung dalam video tersebut. Yang perlu diperhatikan secara khusus adalah “concrete” yang disebutkannya, yang menggabungkan custard beku dengan berbagai campuran. Jika ada produk Culver's yang dapat menyaingi popularitas ButterBurger, itu adalah custard beku, dan Anda bahkan dapat membelinya dalam ukuran pint untuk dibawa pulang.

Iklan

Selain burger dan puding khas mereka, Culver's juga menyajikan semuanya. Mereka menyediakan potongan ayam, Reuben, sandwich daging panggang, fish and chips, dan salad. Lauk pauk mungkin merupakan bagian menu yang paling mengesankan, karena meskipun Zimmern memuji kentang goreng mereka, Culver's menyediakan lebih dari sekadar lauk pauk makanan cepat saji standar. Mereka menyediakan hidangan klasik seperti cabai dan pretzel lembut, tetapi jika Anda benar-benar ingin mencoba cita rasa Wisconsin dari rantai restoran ini, pilihlah dadih keju goreng, yang diambil dari pabrik susu lokal lainnya. Padukan dengan ButterBurger, dan Anda akan menikmati hidangan ala Midwest.