Kami menyukai peretasan kue cepat, seperti menemukan cara untuk membuat campuran kue kotak rasa buatan sendiri. Ketika kami tidak punya waktu untuk menyiapkan kue dan kue dari awal yang memenuhi standar roti, trik seperti ini dapat membuat resep mudah mencicipi Kualitas toko roti. Jika Anda ingin membuat kue Italia renyah yang disebut Biscotti, satu bahan rahasia dapat membuat prosesnya jauh lebih mudah: campuran kue kotak.
Awalnya tidak logis; Kue harus lembut dan lembab, sedangkan biscotti harus kering dan renyah. Untuk membuat tekstur dan konsistensi yang tepat, beberapa modifikasi dan bahan -bahan tambahan akan diperlukan, tetapi secara keseluruhan, penyesuaian ini adalah upaya minimal. Biasanya, adonan biscotti membutuhkan ukuran tepung, gula, agen ragi, dan bahan basah yang tepat, tetapi campuran kue menyediakan alas yang diukur dan seimbang, membuat proses lebih mudah. Karena peretasan kue ini mengurangi waktu persiapan, ini adalah pilihan yang baik jika membuat sejumlah besar untuk hadiah atau pesta. Satu kotak campuran kue, dengan bahan -bahan tambahan, akan menghasilkan jumlah yang layak, sekitar 24 cookie.
Salah satu bagian terbaik dari biscotti campuran kue adalah variasi rasa yang tak ada habisnya. Rasa campuran kue seperti beludru merah, kuning, stroberi, kue ulang tahun, atau rempah -rempah akan membuat rasa yang unik, sedangkan campuran cokelat atau vanila akan membuat rasa yang lebih klasik. Sangat mudah untuk menyesuaikan biscotti dengan menambahkan campuran seperti buah kering cincang, kulit jeruk, kacang-kacangan, keripik cokelat, atau ekstrak rasa.
Pertimbangan menggunakan campuran kue untuk membuat biscotti
Modifikasi utama yang harus Anda buat saat menggunakan campuran kue untuk membuat biscotti adalah menambahkan secangkir tepung tambahan. Penambahan ini akan memastikan bahwa biscotti memiliki lebih banyak tekstur yang padat, renyah, daripada ringan, halus, dan kue. Biscotti harus dapat dicelupkan ke dalam kopi atau teh dan tahan tanpa segera runtuh, dan tekstur renyah membantu dengan itu.
Seperti campuran kue, biscotti masih membutuhkan penambahan bahan basah, seperti telur dan lemak. Sebagian besar instruksi kue campuran merekomendasikan menggunakan minyak nabati netral, sementara sebagian besar biscotti yang terbuat dari campuran kue menyarankan menggunakan mentega, yang merupakan standar dalam resep biscotti normal. Mentega berkontribusi rasa yang lebih kaya daripada minyak nabati. Banyak campuran kue secara alami vegan, jadi untuk membuat biscotti vegan, minyak dapat digunakan, bersama dengan penggantian telur.
Seperti resep lainnya, Biscotti terbuat dari campuran kue mendapat dua kali dipanggang. Pertama, adonan dibentuk menjadi roti kecil yang tipis, atau batang kayu – jika adonan terasa terlalu lengket untuk dibentuk, jangan ragu untuk membersihkan tangan Anda dan adonan dengan sedikit tepung. Setelah memanggang roti, ia diiris ke dalam bentuk biscotti ikonik dan bujur dan dipanggang lagi. Langkah terakhir adalah kesempatan lain untuk kustomisasi: biscotti dapat dicelupkan setengah jalan dengan cokelat putih atau hitam yang meleleh, atau ditaburi dengan cokelat sebagai sentuhan akhir.