Cara Membersihkan Batu Pizza Anda Tanpa Merusaknya

Jika Anda baru mengenal dunia batu pizza, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara membersihkannya. Berbeda dengan loyang tradisional, batu pizza tidak bisa dicuci atau dibuang begitu saja ke mesin pencuci piring; mereka memerlukan perawatan yang sedikit berbeda. Kabar baiknya adalah perawatan ini sangat mudah diberikan dan, dalam beberapa hal, lebih mudah dibandingkan mencuci pakaian tradisional.

Iklan

Tidak peduli seberapa hati-hati Anda saat memasak, batu pizza Anda pasti akan terkena sisa makanan dan kotoran. Untungnya, kami di sini untuk menunjukkan kepada Anda cara menghilangkan semuanya dan menjaga batu pizza Anda dalam kondisi prima. Dengan begitu, Anda dapat membuat pizza terbaik dalam hidup Anda tanpa menemukan sisa makanan lama yang gosong atau merasakan sisa sabun. Tidak ada yang menginginkan itu. Baik Anda baru memasak dengan batu pizza atau memiliki batu tua yang ingin menyegarkan diri, artikel ini akan membantu Anda menghidupkan kembali batu pizza Anda.

Ada beberapa alat memasak pizza di luar sana yang terdengar mirip tetapi sebenarnya sangat berbeda. Batu pizza, sesuai dengan namanya, adalah batu pipih besar yang dirancang untuk memanggang pizza. Batu pizza membutuhkan waktu beberapa saat untuk memanas, namun batu tersebut dapat menahan panas dengan baik, sehingga membantu memasak bagian bawah pizza dengan lebih efektif. Batu pizza sering kali terbuat dari keramik atau tanah liat dan sangat berat. Ini berbeda dengan baja pizza, yang — sekali lagi, sesuai dengan namanya — terbuat dari baja.

Iklan

Keduanya berbeda dengan loyang pizza, yaitu loyang besar tempat Anda memanggang pizza. Loyang pizza tidak memiliki daya tahan panas yang sama seperti batu pizza dan tidak akan dimasak dengan cara yang sama.

Kabar baiknya adalah batu pizza umumnya mudah dibersihkan. Anda hanya membutuhkan air, sikat atau spons kasar, kain lap, dan sedikit cuka atau soda kue.

Jika Anda memiliki alat pengikis bangku, hal ini juga bisa membantu, karena alat ini dapat mengikis potongan besar makanan yang mungkin tersangkut di batu pizza Anda. Proses ini tidak memerlukan bahan khusus apa pun.

Iklan

Anda mungkin memperhatikan sesuatu yang menurut Anda penting hilang dari daftar alat: sabun. Meskipun penggunaan sabun tampaknya biasa saja, banyak produsen sebenarnya menyarankan untuk tidak menggunakan sabun cuci piring pada batu pizza. Batu pizza cenderung keropos, artinya jika Anda menggunakan sabun cuci piring di atasnya, kemungkinan besar batu tersebut akan menahan sedikit sabun, yang pada gilirannya dapat membuat pizza Anda nantinya terasa bersabun. Tidak terlalu menggugah selera.

Iklan

Selain itu, jangan gunakan pemutih atau bahan kimia keras lainnya. Keamanan pangan itu penting, tetapi batu pizza benar-benar dibuat agar menjadi sangat panas — dalam banyak kasus kita berbicara tentang suhu lebih dari 1000 F. Sterilisasi dimulai pada 300 F.

Terakhir, penting untuk memahami apa arti “bersih” ketika mengacu pada batu pizza. Batu pizza, seperti yang telah dibahas, bersifat keropos. Artinya, bahan ini mudah menyerap noda. Mungkin Anda tergoda untuk ingin membersihkan setiap noda kecil pada batu piza Anda, tetapi Anda sebenarnya tidak perlu melakukannya. Pewarnaan tidak akan mempengaruhi fungsi pizza Anda.

Iklan

Jika itu mengganggu Anda, kami akan menunjukkan cara untuk mengurangi noda tersebut. Namun tujuannya di sini adalah untuk menjaga permukaan tetap bersih dan bebas dari kotoran dan kuman, namun tidak selalu terlihat seperti tidak pernah menyentuh pizza.

Mulailah dengan menggunakan pengikis bangku plastik atau logam atau sikat dan bersihkan semua sisa makanan. Semua potongan besar harus bisa dikikis. Mungkin ada sedikit residu yang tersisa, tapi tidak apa-apa. Kami akan mengatasinya dengan langkah selanjutnya.

Iklan

Selanjutnya, basahi batu Anda dengan air hangat. Gunakan waslap basah atau spons bersih untuk mencuci batu dari sisa makanan.

Langkah ini terutama diperuntukkan bagi orang-orang yang benar-benar ingin menghilangkan noda tersebut. Hal ini tidak perlu tetapi dapat membantu. Buat pasta dari air dan soda kue dengan menambahkan air ke dalam bubuk dalam mangkuk atau wadah terpisah hingga membentuk konsistensi seperti pasta.

Iklan

Kemudian, taruh sebagian pasta pada spons Anda, dan gunakan untuk menggosok permukaan batu pizza, menargetkan titik-titik yang bermasalah. Ini dapat membantu mengatasi noda dan makanan keras yang dipanggang. Namun itu tidak akan menghilangkan noda sepenuhnya.

Jika Anda menggunakan campuran soda kue, bilas batu dan bersihkan kembali. Pastikan Anda menghilangkan semua sisa soda kue.

Keringkan batu pizza Anda sepenuhnya sebelum menyimpannya. Cara mudah untuk melakukannya adalah dengan memasukkannya ke dalam oven hangat untuk menguapkan semua kelembapan berlebih. Anda ingin mengeringkannya sepenuhnya sebelum menyimpannya di lemari mana pun untuk menghindari kelembapan yang terperangkap dan menyebabkan masalah.

Iklan

Batu pizza itu keras, tapi bukan berarti sempurna. Hindari memasukkan batu pizza Anda ke dalam oven yang sudah panas. Batu memerlukan waktu untuk menyesuaikan diri dengan suhu.

Masukkan batu ke dalam oven dan biarkan memanas terlebih dahulu bersama oven itu sendiri. Ini akan membantu Anda menghindari retaknya batu Anda. Untuk menjaga batu pizza Anda tetap bersih, pastikan Anda menyekanya setelah digunakan.

Iklan

Batu pizza tidak hanya bagus untuk membuat pizza. Mereka berguna untuk proyek pembuatan kue apa pun jika Anda menginginkan sumber panas padat yang bagus. Misalnya, batu pizza adalah pengubah permainan dalam hal pai. Jika “The Great British Baking Show” telah mengajari kita sesuatu, tidak ada seorang pun yang menyukai bagian bawah pai yang basah. Batu pizza membantu menahan panas tepat di bagian bawah kerak, sehingga sulit untuk mendapatkan hasil panggangan yang baik. Tidak masalah apakah pai Anda manis, seperti pai apel, atau pai tomat panggang yang gurih seperti keju — bagian bawah yang basah tidak sebanding dengan kekuatan batu pizza dalam menahan panas.

Iklan

Batu pizza juga berguna untuk memanggang roti dan membuat sayuran panggang. Anda juga tidak harus meletakkan makanan tepat di atas batunya — meletakkan loyang atau piring pai di atas batu pizza akan tetap membantunya menghantarkan panas dan memasak makanan Anda dengan sempurna.