Seiring dengan semakin pendeknya hari, kita mulai jarang mendengar suara gemerincing truk es krim. Meskipun musim panas selalu berakhir, keinginan untuk menikmati es krim lembut yang lezat pasti akan datang kapan saja sepanjang tahun, dan kami siap membantu Anda membuat es krim di rumah – tidak perlu mesin yang canggih. Dengan sedikit kecerdikan, botol soda, dan kantong Ziploc, Anda dapat mengubah es krim yang dibeli di toko menjadi mahakarya yang lembut dan berliku-liku yang menyaingi toko es krim favorit Anda. Berikut cara mengubah dapur Anda menjadi tempat es krim lembut Anda sendiri.
Iklan
Semuanya dimulai dengan trik DIY: ujung botol soda. Ambil botol plastik kecil dan potong bagian atas dari sekitar setengah jalan ke bawah leher, lalu dengan hati-hati ukir lubang berbentuk bintang ke dalam tutupnya menggunakan pisau kerajinan (tidak perlu kit piping profesional di sini). Jika Anda tidak merasa sanggup untuk bagian ini, cukup gunakan bagian atas botol yang terbuka sudah cukup. Selipkan bagian atas botol ini ke sudut kantong Ziploc besar seperti Anda memasukkan spuit piping ke dalam kantong piping. Isi kantong dengan es krim yang dilunakkan, dan voila — Anda punya kantong piping darurat. Remas kantong dengan lembut dan putar es krim ke dalam cone atau mangkuk Anda dengan gaya khas soft-serve. Dan ingat, Anda tidak memerlukan mesin es krim untuk membuat es krim di rumah — trik ini memberi Anda pusaran yang layak untuk posting Instagram.
Iklan
Anda bisa membuat es krim lembut di rumah
Jika Anda merasa ingin mencoba, Anda dapat mencoba membuat es krim buatan sendiri di dalam kantong plastik, bukan yang dibeli di toko. Ya, di dalam kantong plastik! Campurkan krim, gula, dan vanila di dalam kantong plastik Ziploc, masukkan ke dalam kantong plastik lain yang berisi es dan garam, lalu kocok seperti makanan penutup Anda bergantung padanya selama sekitar 5 – 10 menit. Seperti sulap, Anda akan mendapatkan es krim yang lembut dan creamy yang siap dituang ke dalam cone. Melunakkan es krim yang dibeli di toko di dalam lemari es selama sekitar 10 menit adalah pilihan mudah lainnya sebelum menuangkannya ke dalam spiral yang sempurna.
Iklan
Kita semua mendambakan es krim, tetapi bagaimana dengan custard? Perbedaan utama antara custard dan es krim lembut adalah custard mengandung kuning telur, yang memberikan tekstur yang lebih kental dan lembut. Untuk membuat custard buatan sendiri, Anda perlu memanaskan susu, krim, gula, garam, dan kuning telur di atas kompor hingga membentuk dasar yang kental. Dinginkan, lalu bekukan seperti Anda membuat es krim biasa. Hasilnya? Makanan penutup lembut yang bertahan dengan indah saat disalurkan dalam bentuk pusaran, menawarkan rasa yang lebih kaya dan lebih nikmat serta tekstur kental yang akan bertahan sedikit lebih lama.
Berkreasilah dengan es krim buatan sendiri
Sekarang setelah Anda tahu cara membuat sajian es krim lembut yang sempurna di rumah, Anda dapat membuatnya lebih menarik untuk camilan buatan sendiri yang layak untuk Carvel. Cobalah memotong pola yang berbeda pada tutup botol untuk berbagai pola piping, seperti bentuk bunga atau hati, atau lewati botol sama sekali dan gunakan kantong piping asli dengan ujung yang dekoratif. Ini memungkinkan Anda membuat desain yang tampak profesional yang menyenangkan dan mudah.
Iklan
Jika Anda merasa sangat kreatif di dapur, cobalah menggunakan metode ini untuk membuat es krim sandwich atau bahkan kue! Tuangkan es krim lembut atau custard di antara dua kue untuk sajian yang menyenangkan dan mudah dibawa. Untuk kue, tuangkan es krim ke dalam beberapa lapisan, selingi dengan remah kue atau kue, lalu bekukan hingga mengeras untuk hidangan penutup yang menakjubkan (dan lezat!). Pola pemberian es krim akan mengubah kue Anda dari buatan sendiri menjadi tampak profesional dengan mudah.