Jika Anda seorang pecinta kopi yang menikmati lebih dari sekadar cuppa Joe pagi Anda, maka memperkuat makanan penutup favorit Anda dengan lapisan gula rasa kopi adalah no-brainer. Daripada menyeduh sepanci campuran panggang favorit Anda untuk batch frosting Anda berikutnya, Anda akan mendapatkan rasa kopi yang lebih kuat dan kaya dengan menggunakan kopi instan sebagai gantinya.
Memanggang dengan kopi instan jauh dari yang belum pernah terjadi. “Barefoot Contessa” Ina Garten menggunakan kopi instan dan diseduh untuk meningkatkan rasa dalam kue cokelat yang mengubah permainan, dan koki yang dilatih Prancis, Julia Child sering membuat sundae kopi instan untuk hidangan penutup pesta makan malam sederhana. Kopi instan pada dasarnya adalah konsentrat yang mudah larut dalam cairan apa pun, memungkinkan untuk infus rasa kopi yang diekstraksi secara merata ke dalam aplikasi apa pun, termasuk kue, kue, glasir, roti, dan bahkan beku buttercream sutra yang paling sutra.
Untuk menambahkannya ke resep Anda, cukup larutkan beberapa sendok makan kopi instan ke dalam jumlah air panas yang sama dan biarkan campuran dingin sepenuhnya. Kocok mentega tawar dalam mangkuk dengan mixer listrik, dan tambahkan gula bubuk, sedikit ekstrak vanilla, dan sedikit garam, dan aduk rata. Kemudian aduk kopi Anda. Jangan ragu untuk menambahkan satu sendok teh lebih banyak jika Anda benar -benar ingin menendang rasa java yang kaya itu. Menggunakan kopi instan alih-alih diseduh segar menghilangkan cairan ekstra yang akan melonggarkan konsistensi frosting, sambil mengemas rasa kopi yang lebih intens. Ditambah lagi, ini mengurangi kemungkinan lahan kopi yang menyimpang membuat tekstur yang dihasilkan.
Apa itu kopi instan?
Sekitar lebih lama dari yang Anda harapkan, kopi instan pertama kali muncul di Inggris selama akhir abad ke -18. Lebih dari seabad kemudian, seorang Selandia Baru bernama David Strang mengembangkan kopi instan yang larut, dan kemudian seorang ahli kimia Jepang yang tinggal di Chicago, Satori Kato, menciptakan bubuk kopi pertama dengan umur simpan pada tahun 1903. Kopi instan terbuat dari biji kopi asli yang telah ditumbuk, diseduh, dan kemudian terkonsentrasi dengan mengeringkan atau menghilangkan air melalui semprotan atau freeze-freeze. Yang tersisa adalah produk bubuk berpori yang bagus yang mudah dilarutkan dalam air – sempurna untuk susu dan mentega lunak yang digunakan dalam frosting buttercream.
Meskipun stigma masih bertahan, daya tarik kopi instan meningkat karena pengaruh seperti tren kopi Dalgona yang dikocok, keterjangkauannya dibandingkan dengan kopi biasa (terutama saat kopi terus menjadi lebih mahal), dan karena banyak produsen baru hanya membuat merek kopi instan yang lebih baik. Meskipun Anda selalu dapat kembali pada merek kopi klasik, yang telah dicoba dan benar seperti Nescafé, jangan ragu untuk mencoba berbagai rasa dan daging panggang, atau bahkan espresso instan, untuk meningkatkan rasa java dalam frosting mentega kopi berikutnya.