Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Panini adalah salah satu pilar komunitas sandwich, terbukti dengan fakta bahwa mereka memiliki seluruh peralatan yang diberi nama sesuai namanya. Dan betapa hebatnya alat ini: mesin press panini mungkin bukan teknologi yang penting, namun tidak dapat disangkal kepuasan yang didapat dari sandwich yang diremas dengan sempurna. Tidak ada keajaiban di balik cara kerja mesin press panini. Itu hanya berat dan panas, jadi mudah ditiru di rumah. Jika Anda tidak memiliki alat press panini tetapi masih ingin mencoba paneer panini dengan selai tikka masala ini, yang Anda perlukan hanyalah sesuatu yang berat.
Berat yang mungkin dimiliki sebagian besar orang di dapur mereka adalah wajan yang berat dan alasnya rata. Wajan besi cor, seperti yang disukai oleh José Andrés, bekerja dengan sangat baik karena beratnya dan distribusi panasnya yang merata. Jika Anda tidak memiliki peralatan masak yang berat, Anda bisa meletakkan panci atau bahkan batu bata bersih di atas wajan. Untuk kenyamanan lebih, Anda bisa mengambil alat pemanggang, seperti alat besi cor dari Cuisinart ini. Alat-alat ini dirancang untuk menekan makanan secara merata saat dimasak, dan terbuat dari bahan penghantar panas sehingga menghasilkan panini yang dipanggang dan dipres dengan ahli.
Membuat panini di atas kompor atau di dalam oven
Memasak panini dalam wajan di atas kompor akan memberi Anda kendali paling besar dengan alat press panini darurat Anda, tetapi Anda dapat memperoleh hasil serupa dengan membuat sandwich di dalam oven. Letakkan saja panini di atas loyang, lalu gunakan alat pemanggang atau wajan tahan oven yang berat sebagai pemberat. Metode ini ideal untuk membuat beberapa panini sekaligus: letakkan selembar kertas roti di atas sandwich, letakkan loyang lain secara perlahan di atas kertas tersebut, lalu tumpuk beban Anda di atas loyang.
Trik ini bisa digunakan untuk hidangan apa pun yang memerlukan sedikit perataan, mulai dari quesadillas hingga roti panggang. Ini juga merupakan cara terbaik untuk mendapatkan kulit yang renyah pada sandwich keju panggang. Sammies yang diremas cenderung lebih menyatu, jadi metode ini cocok untuk membuat camilan saat bepergian. Untuk sarapan cepat, gunakan teknik sandwich sarapan yang diisi telur, keju, dan bacon. Ini hanya menunjukkan bahwa alat pengepres panini yang “tepat” mungkin mewah, tetapi hal itu tidak diperlukan jika Anda ingin membuat sandwich yang lezat. Ambil panci, dan mulailah menekan diri sendiri!