Tahukah Anda bahwa mentimun mengandung 95% air, dapat mendinginkan tubuh dan darah (sehingga muncul pepatah, “sedingin mentimun”), dan sangat disukai oleh Kaisar Romawi Tiberius, sehingga menurut buku Pliny the Elder “Natural History,” ia tidak pernah melewatkan satu hari pun tanpa memakannya? Nah, berikut fakta mentimun acak lainnya yang dapat Anda tambahkan ke piring Anda: Anda dapat membuat spiral mentimun yang tampak mengesankan (yang sama dengan yang akhir-akhir ini muncul di seluruh media sosial) hanya dengan menggunakan dua peralatan dasar — sumpit dan pisau.
Iklan
Seperti semua kiat dapur terbaik yang ada, kiat ini hebat karena mengandalkan barang-barang yang sudah dimiliki kebanyakan orang, bukan alat atau gadget mewah, untuk menghasilkan hasil berkualitas tinggi. Cara ini juga cepat dan mudah (kata-kata yang ajaib di telinga para juru masak di mana-mana); dan mungkin yang paling menarik dari semuanya, menghemat penggunaan piring (gadget memang ada tempatnya, tetapi hampir tidak pernah menyenangkan untuk dicuci).
Untuk triknya sendiri, cukup letakkan mentimun di antara dua sumpit dan iris dengan pisau dapur tajam pada sudut 45 derajat dalam interval yang sama, di sepanjang jalan (tidak berbeda dengan teknik yang digunakan untuk membuat kentang hasselback). Kemudian balik mentimun dan ulangi proses ini, kali ini hanya menggunakan potongan lurus, bukan yang bersudut. Tarik perlahan irisan mentimun dengan jari-jari Anda, dan voila, Anda memiliki spiral mentimun yang memukau.
Iklan
Cara terbaik menikmati spiral mentimun
Untaian seperti akordeon ini dapat menahan dan menyerap sejumlah besar rasa, dan memberikan tekstur yang substansial karena kerenyahan alami dan bentuknya yang tidak biasa. Hal ini menjadikan mentimun spiral pilihan yang sangat populer untuk salad (dan yang kami maksud dengan populer adalah mentimun spiral menjadi viral). Cobalah mencampurnya dengan bahan-bahan yang terinspirasi dari Asia seperti bawang putih, serpihan cabai, biji wijen, kecap, cuka beras, minyak wijen, dan gula merah. Gunakan cara Yunani dan bumbui dengan daun mint, bawang merah cincang halus, dan keju feta yang dihancurkan (bahkan sedikit yoghurt tanpa pemanis pun bisa digunakan di sini), atau pilih rasa yang lebih khas Maroko seperti harissa, madu, bawang putih, dan kulit lemon.
Iklan
Apa pun kombinasi rasa yang Anda pilih, selalu pastikan untuk menyiapkan irisan mentimun sedekat mungkin dengan waktu makan, jika tidak, sari alaminya akan mulai mengencerkan bahan-bahan lain atau lebih buruk lagi, membuatnya lembek. Namun, Anda dapat menyiapkan bahan-bahan tersebut secara terpisah dan menyimpannya di lemari es hingga satu hari sebelum disajikan, dan menyimpan sisa salad untuk waktu yang hampir sama.
Namun, salad bukanlah satu-satunya cara untuk menikmati spiral mentimun. Anda juga bisa mengasinkannya dan menyajikannya sebagai bumbu pelengkap bersama hidangan pedas seperti ayam goreng Korea, atau menggunakannya sebagai hiasan untuk koktail (bagaimana tampilannya jika diletakkan di atas margarita yang menyegarkan, atau bloody mary yang asam?). Jika tidak ada, Anda bisa memasukkannya ke dalam roti gulung, pita, atau apa pun yang akan lebih nikmat jika diberi sedikit mentimun.
Iklan