Jangan mendengarkan para penentang dan orang-orang yang tidak berguna, di sana adalah alternatif yang sangat baik untuk tepung terigu yang dapat Anda gunakan saat membuat makanan panggang bebas gluten, termasuk keripik apel. Bagi penderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten, tidak ada alasan untuk mengorbankan hidangan penutup jika ada pilihan yang lebih baik. Dengan menggunakan tepung almond, oatmeal, dan berbagai pilihan apel panggang (seperti Granny Smiths, Fujis, dan Golden Delicious), Anda dapat membuat keripik yang sangat lezat, bahkan teman-teman Anda yang mengonsumsi gluten tidak akan dapat membedakannya.
Iklan
Tepung almond, yang terbuat dari kacang almond yang digiling dan tidak dikupas, memiliki tekstur kasar dan rasa seperti kacang — yang merupakan dua karakteristik penting untuk taburan apel renyah. Meskipun tepung almond dan tepung almond bertekstur lebih halus (terbuat dari kacang almond yang digiling dan dikupas), memiliki kadar air lebih tinggi dan daya ikat lebih rendah daripada tepung terigu, karakteristik ini tidak akan memengaruhi hasil saat membuat apel renyah yang sempurna dan bebas gluten. Baik tepung almond maupun tepung almond dapat dengan mudah ditemukan di toko kelontong, tetapi Anda juga dapat membuatnya sendiri menggunakan penggiling kopi atau pengolah makanan dan irisan atau irisan tipis kacang almond. Berhati-hatilah untuk tidak menggilingnya terlalu banyak atau Anda akan berakhir dengan selai kacang almond.
Iklan
Menggunakan tepung almond untuk melengkapi keripik apel Anda
Beberapa makanan panggang terbaik dapat dibuat bebas gluten hanya dengan mengganti tepung almond (atau tepung almond) dengan tepung gandum menggunakan rasio 1 banding 1. Dalam kasus apple crisp, ini bekerja sangat baik karena beberapa alasan. Ini bukan roti, jadi Anda tidak perlu fokus pada gluten atau pengembangan. Selain itu, dalam crisp (atau crumble) tujuannya adalah untuk membuat topping mentega yang renyah atau rapuh; ini adalah pekerjaan yang mudah dilakukan dengan tepung almond.
Iklan
Untuk membuat keripik apel bebas gluten, cukup gunakan resep favorit Anda dan ganti tepung dengan tepung almond. Untuk menyempurnakan keripik bebas gluten Anda, tambahkan beberapa sendok teh tepung maizena (bukan tepung gandum) ke dalam campuran apel untuk mengentalkan sarinya. Dari sana, yang harus Anda lakukan hanyalah memanggangnya, menyajikannya dengan satu sendok es krim rasa kacang vanili, dan Anda siap menikmati camilan manis bebas gluten.