Kami mungkin menerima komisi atas pembelian yang dilakukan dari tautan.
Tidak ada hidangan pembuka Selatan yang dipuja secara universal seperti acar goreng yang sangat renyah. Meskipun merupakan makanan pembuka yang wajib dipesan di restoran, acar goreng mudah dibuat dari rumah. Faktanya, Anda tidak memerlukan kompor atau bahkan penggorengan untuk menyelesaikan pekerjaan dengan benar. Tidak percaya kami? Chowhound berbicara secara eksklusif dengan Clare Andrews, Pakar Penggorengan Udara No. 1 di Inggris, presenter, dan penulis, untuk mempelajari seluk beluk pembuatan acar goreng dengan peralatan meja yang praktis.
Penggorengan udara bekerja dua kali lebih cepat dibandingkan oven konvensional dan membutuhkan minyak yang jauh lebih sedikit dibandingkan penggorengan dalam, menjadikannya pilihan ideal untuk membuat acar goreng yang ekonomis dengan cepat. Tidak hanya camilan yang cepat disiapkan, acar goreng juga mudah dibuat, bahkan bagi pecinta kuliner yang baru memasak. Sebelum mengolesi acar dengan lapisan tipis olesan telur dan melapisinya dengan remah roti panko untuk mendapatkan kerenyahan yang wajib dimiliki, Andrews merekomendasikan langkah penting pertama lainnya. “Saya akan mulai dengan menaburkan acar dengan sedikit minyak zaitun,” katanya. Ini bisa membantu memasaknya lebih merata dan mencegahnya menempel di keranjang.
Saat Anda menyiapkan acar, panaskan air fryer hingga sekitar 370 derajat Fahrenheit. Setelah panas dan siap, Anda bisa memasaknya. “Akhirnya,” kata Andrews, “Goreng sampai acar berwarna cokelat keemasan.” Diperlukan waktu tidak lebih dari 15 menit untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna, namun Anda dapat mengintip bagian dalam alat ini untuk memastikan acar goreng Anda sesuai dengan selera Anda.
Apa yang tidak boleh dilakukan saat membuat acar goreng
Hanya karena acar goreng mudah dibuat, bukan berarti acar tidak mungkin dibuat. Untuk memanfaatkan hidangan pembuka yang tajam, renyah, dan abadi ini secara maksimal, ingatlah larangan acar yang digoreng dengan udara.
Acar disimpan dalam air garam, yang menurut berita, berbentuk cair. Mengeringkan acar dengan tisu atau tisu harus menjadi langkah pertama dalam menggorengnya. Menghilangkan kelembapan berlebih memastikan lapisan remah roti panko melekat secara efektif. Meskipun acar yang digoreng dengan adonan yang kental dan menetes tidak dapat disangkal lezatnya, adonan basah tidak akan menempel dengan benar di dalam air fryer, dan lebih cenderung membuat berantakan daripada camilan yang berkesan. Menurut Clare Andrews, cara Anda memasukkannya ke dalam penggorengan udara juga penting. “Susunnya dalam satu lapisan di keranjang penggorengan udara,” katanya. “Ingatlah untuk tidak membuat mereka terlalu penuh, jika kamu melakukannya, acarnya tidak akan menjadi renyah!” Saat membuat acar goreng untuk kelompok besar, dia menyarankan, “Selalu kerjakan dalam jumlah banyak jika perlu.”
Meskipun ini bukan keharusan mutlak, melewatkan bumbu pada remah roti adalah kesalahan pemula. Menambahkan bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, paprika, dan herba kering seperti peterseli dan daun bawang ke dalam remah roti panko akan membuat acar goreng Anda berbeda dari resep biasa. Dan, tentu saja, Anda akan lalai menyajikan acar goreng tanpa tambahan saus ranch, remoulade, atau cocktail.
Apa pun kesempatannya, acar goreng adalah camilan cepat dan sederhana yang akan Anda nikmati berulang kali. Apakah kami menyebutkan bahwa memasak dengan air fryer dapat menghemat uang Anda? Apa yang tidak disukai? Untuk tips lebih menarik tentang penggorengan udara, buku baru Clare Andrews “The Ultimate Air Fryer Cookbook: One Basket Meals” tersedia di Amazon.