Cangkang ajaib. Dairy Queen melakukannya. Begitu juga Tuan Softee. Stand custard pinggir jalan setempat bahkan mungkin melakukannya. Ketika campuran cokelat dituangkan di atas kerucut atau ke semangkuk es krim, membentuk cangkang yang keras dan cokelat, tentu saja tampak seperti sihir. Tapi ini adalah salah satu trik sulap yang dapat Anda tiru dengan mudah di rumah. Yang Anda butuhkan hanyalah dua bahan dan microwave.
Tentu saja, Anda bisa keluar dan membeli sebotol cangkang ajaib, lapisan es krim cokelat yang dibuat oleh smuckers JM, atau produk serupa dari Hershey. Tapi, menggabungkan dua bahan utama- keripik cokelat dan minyak kelapa- cepat, mudah, dan pasti akan mengesankan teman dan keluarga Anda. Plus, Anda dapat menambahkan bakat Anda sendiri dengan bahan -bahan tambahan seperti mentega kacang atau permen. Tentu saja, bahan terpenting dengan semua sifat magis adalah minyak kelapa. Minyak kelapa terdiri dari lemak jenuh, yang memiliki titik leleh yang relatif tinggi (76 derajat Fahrenheit) dibandingkan dengan minyak lain yang tetap dicairkan pada suhu yang lebih dingin. Jadi itu berarti minyak kelapa mengeras dengan cepat ketika mengenai sesuatu yang dingin- seperti es krim.
Penting untuk mendapatkan rasionya dengan benar
Seberapa cepat bentuk cangkang ajaib Anda akan tergantung pada apakah Anda mendapatkan rasio cokelat dengan minyak kelapa yang tepat atau tidak. Karena resep bervariasi, Anda mungkin harus berlatih sedikit sendiri untuk melihat apa yang paling berhasil. Salah satu saran adalah menggunakan minyak kelapa dengan berat antara sepertiga hingga seperempat dari berat bahan padat Anda. Ada juga beberapa perdebatan tentang apakah akan menggunakan minyak kelapa yang disempurnakan dan virgin. Mereka yang mendukung olahan mengatakan memiliki rasa yang lebih netral dibandingkan dengan Virgin.
Setelah Anda menurunkan rasio, Anda dapat menambahkan rasa dan bahan Anda sendiri. Anda juga dapat menggunakan berbagai jenis cokelat, termasuk putih atau gelap serta menggunakan add-in yang berbeda seperti permen. Atau Anda bisa mewah dengan Nutella, Almond atau Peanut Butter, Espresso, atau Vanilla. Anda dapat menyimpan sisa makanan –– jika Anda memiliki- dalam toples di kabinet Anda. Cukup masukkan kembali ke microwave jika minyak terpisah dari cokelat. Dan, jika Anda benar -benar ingin mengesankan orang, mulailah dengan membuat puding Anda sendiri juga. Dan, jika cokelat bukan urusan Anda, mungkin cobalah menyiapkan topping karamel buatan sendiri dengan minyak zaitun dan sirup maple.