Pasta gigi, semangkuk pho yang mengepul, dan koktail mojito yang menyegarkan. Apa kesamaan dari semua barang yang tampaknya tidak berhubungan ini? Penggunaan mint, herba yang digunakan dalam banyak produk dan hidangan, mulai dari salad gazpacho semangka yang didekonstruksi hingga sepiring lumpia musim panas ala Vietnam dengan saus kacang. Ranting hijau aromatik ini dikenal karena rasanya yang manis namun tajam dan efek pendinginan yang kuat. Namun, rasa khas ini hanya menonjol jika dibandingkan dengan kesegaran herba ini.
Iklan
Agar rasa mint tetap segar, Anda harus menyimpannya dengan benar. Mint dapat disimpan di beberapa tempat, baik di atas meja dapur atau disimpan dalam lemari es atau freezer. Namun, terkait tempat penyimpanan mint, ada beberapa metode untuk memaksimalkan kesegarannya. Ini dapat membuat mint bertahan selama seminggu hingga beberapa bulan, dan yang terpenting, teknik ini akan mempertahankan rasa mentolnya.
Perlakukan mint Anda seperti bunga
Berbagai jenis mint merupakan tanaman yang tumbuh cepat, jadi masuk akal jika mint dapat dijaga kesegarannya dengan cara yang sama seperti bunga dalam vas. Sama seperti Anda memangkas ujung mawar atau tulip sebelum menaruhnya di wadah bersih berisi air, hal yang sama dapat dilakukan dengan herba berbunga. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memotong bagian bawah tangkai mint dan menaruhnya di dalam toples berisi air.
Iklan
Setelah itu, Anda bisa membiarkan daun mint tetap berada di meja dapur. Pastikan untuk mengganti air setiap hari atau setiap kali air berubah keruh, atau ramuan Anda tidak akan mempertahankan rasa pedas atau warnanya yang cerah. Metode yang sangat mudah ini akan menjaga kesegaran daun mint hingga seminggu, sehingga sangat cocok bagi orang-orang yang sering menggunakan bahan ini saat memasak.
Namun, jika Anda ingin memperpanjang masa simpan mint Anda, ada cara yang dapat dilakukan untuk membuatnya tetap segar selama sekitar tiga minggu. Cukup ulangi langkah-langkah yang disebutkan sebelumnya, tetapi kali ini, letakkan toples di lemari es setelah meletakkan kantong plastik longgar di atas mint untuk membantu menjaga kelembapannya. Namun, jika Anda berencana untuk menggunakan mint dalam tiga hingga lima hari ke depan, Anda juga dapat membuang toples dan membungkus herba dengan handuk kertas basah, sebelum meletakkan bungkusan di dalam kantong plastik yang tidak tertutup rapat dan mendinginkannya.
Iklan
Bekukan mint Anda untuk penggunaan jangka panjang
Terakhir, Anda dapat mengurangi sampah makanan dan memperpanjang umur simpan mint dengan membekukannya. Cara ini dapat menjaga rasa mint selama enam bulan, dan mengurangi kebutuhan untuk segera menghabiskannya.
Salah satu metodenya adalah dengan membilas daun mint, mencincangnya, dan menyebarkannya di antara bagian-bagian baki es batu. Kemudian isi setiap bagian dengan air dan biarkan membeku. Setelah benar-benar beku, keluarkan es batu daun mint dan pindahkan ke wadah atau kantong di dalam freezer. Namun, metode ini tidak akan mempertahankan tekstur asli tangkai daun mint, karena daun mint akan menjadi lemas setelah es di sekitarnya mencair. Oleh karena itu, teknik ini paling baik digunakan jika Anda berencana menggunakan daun mint dalam sup atau semur.
Iklan
Teknik pembekuan lain yang akan lebih mengawetkan bentuk alami mint adalah dengan meletakkan tangkai ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dalam satu lapisan yang disusun dengan hati-hati, sebelum mengeluarkan semua udara dari kantong dan menutupnya rapat-rapat. Kantong yang diratakan ini kemudian harus diletakkan di dalam freezer, dan mint akan tetap dapat digunakan selama setengah tahun. Mint yang diawetkan dengan cara ini tidak akan terlihat sebagus herba segar dalam limun, tetapi rasanya akan tetap menyegarkan.