Es krim buatan sendiri adalah suguhan yang lezat dan menyegarkan sekaligus kegiatan yang menyenangkan. Anda tidak hanya dapat bereksperimen dengan bahan-bahan dan menghidupkan kembali cita rasa es krim Ben & Jerry's yang sudah tidak diproduksi lagi, tetapi juga merupakan cara mudah untuk menghindari alergen dan pengawet. Anda bahkan tidak perlu membeli mesin pembuat es krim, karena ada banyak cara untuk membuat es krim tanpa mesin. Namun, es krim buatan sendiri lebih rentan terhadap freezer burn karena tidak mengandung pengawet dan penstabil yang sama seperti merek yang dibeli di toko.
Iklan
Meskipun es krim yang hangus karena freezer masih aman untuk dimakan, risikonya adalah merusak rasa makanan buatan sendiri. Hangus karena freezer terjadi ketika makanan beku tidak tertutup rapat. Udara dingin di dalam freezer menyerap kelembapan dari makanan, yang menyebabkan terbentuknya kristal es yang terkait dengan hangus karena freezer. Proses ini tidak merusak makanan, tetapi mengurangi rasa dan membuatnya kurang enak untuk dimakan.
Cara paling cerdas untuk menghindari freezer burn adalah dengan menyimpan es krim dengan benar. Setelah memastikan freezer Anda diatur pada suhu 0°F atau kurang, masukkan es krim buatan Anda ke dalam wadah kedap udara. Jika Anda rutin membeli es krim, Anda dapat menggunakan kembali wadah plastik berukuran pint dengan tutup yang rapat. Di sisi lain, wadah kardus bukanlah pilihan terbaik karena dibuat untuk sekali pakai. Setelah Anda menghabiskan es krim yang ada di dalamnya, akan sulit untuk membuatnya kedap udara.
Iklan
Fitur yang harus dimiliki setiap wadah penyimpanan es krim buatan sendiri
Jika Anda lebih suka es krim buatan sendiri daripada yang dibeli di toko, mungkin sebaiknya Anda mempertimbangkan untuk membeli beberapa wadah yang dibuat khusus untuk menyimpan es krim. Ada banyak pilihan di pasaran dalam berbagai warna, ukuran, dan gaya, jadi memilih yang tepat adalah masalah menemukan produk yang sesuai dengan kebutuhan estetika dan penyimpanan Anda. Sebaiknya Anda juga mencari produk berkualitas tinggi — harganya mungkin sedikit lebih mahal, tetapi Anda tidak perlu sering menggantinya dan es krim Anda akan tetap segar lebih lama.
Iklan
Wadah penyimpanan es krim berkualitas tinggi akan terbuat dari bahan yang tahan lama, aman untuk disimpan di dalam freezer, dan memiliki tutup kedap udara. Ingatlah bahwa penyimpanan kedap udara adalah cara agar es krim Anda tetap segar dan beraroma. Wadah yang tahan lama dan aman untuk disimpan di dalam freezer cenderung tidak mudah retak dan menyebabkan isinya hangus. Ini berarti wadah penyimpanan makanan biasa yang Anda taruh di lemari es tidak cocok untuk menyimpan es krim.
Plastik bebas BPA, baja antikarat, dan kaca adalah bahan tahan lama yang dapat menahan perubahan suhu saat dimasukkan dan dikeluarkan dari freezer. Namun, banyak orang memilih baja antikarat dan plastik daripada kaca, karena kaca lebih mudah pecah atau retak daripada pilihan lainnya. Selain itu, pilihan yang aman untuk mesin pencuci piring sering kali dibuat agar mudah menahan perubahan suhu ekstrem, jadi ini mungkin detail yang perlu diperhatikan saat memilih wadah yang tepat.
Iklan